Teresa à Myrsini

À Café et épicerie Teresa en Myrte de De Tinos c'est ce que nous appelons une expérience impressionnante, car c'est là que l'on rencontre les «démons» du lieu.

Trente ans commerçant le Teresa Harikiopoulou à Myrsini. «Dès l'âge de quatorze ans, à kurbeti, j'ai travaillé comme hôtelier et j'ai déjeuné dans une taverne de Chora, en fait j'ai été chargé dans une caisse de bières pour faire la vaisselle. Cinq drachmes par jour, la moitié est allée aux tarifs. Deux ans plus tard, j'ai été promu assistant-cuisinier. Voyez comment la sueur coulait quand je faisais frire des calmars dans de grandes casseroles. Avec mon premier salaire, j'ai acheté une paire de chaussures, puis je suis allé payer le carnet de notes de mes parents à l'épicerie de notre village… » elle vous raconte et vous accueille avec son tempérament et sa chaleur.

«A 28 ans, j'ai construit la boutique ici en bordure de Myrsini et j'y travaille depuis trente ans, ici j'ai élevé mes enfants. Je ne sais pas ce que signifie la publicité, un client amène l’autre ».

L'intérieur de la boutique est un festin coloré d'épicerie, tandis que dans la cour qui est le prolongement d'une allée, sous deux lilas et un acacia et entre deux arcades se trouvent des terrasses dallées pour servir les clients servis à 6-8 tables.

La menu Elle a un cahier d'école où elle écrit les plats du jour avec ses mains. A partir de recettes de lait d'oiseau: les entrées originales (artichauts marinés, tartes au fromage, fromage local, louza, saucisse à l'ail, olives, concombre) toute sa propre production puis froutalia, viande de céleri, limonade de porc, viande de chèvre, chèvre, au four, tartes au fenouil etc. etc.

En Teresa de Myrsini, vous les apprécierez saveurs authentiques de Tinos tandis qu'elle vous séduira par son hospitalité et les sourires de son cœur ouvert.