Rosée à Ktikado

Commençons sans beaucoup de tours. LE Taverne Drosia à Ktikado de De Tinos est l'une des meilleures tavernes que j'ai rencontrées dans la mer Égée.

Les raisons sont nombreuses:

Tout d'abord, le village de Ktikados, est un petit village traditionnel et très pittoresque, près de Chora, au-dessus de Kionia. Le parcours entre les maisons traditionnelles avec les linteaux, les églises, les ruelles pavées étroites, les arcades, les fontaines et les buanderies, vous prédispose.

Vous entrez de la rue directement à la taverne Drosia.

L'esthétique du magasin de haut niveau, un goût folklorique authentique. Couleurs égéennes, beaux plafonds, sols pavés avec bordures de chaux, fleurs sur de jolies nappes. Rien de mauvais goût, rien de sophistiqué. Et de là, vous sortez dans la cour et vous voyez une terrasse spacieuse, dans une oasis de verdure, surplombant la mer Égée et en arrière-plan Syros.

La nourriture du toujours souriant Mme Irene et son mari Kyr-Vassilis. Des portions riches à base d'ingrédients locaux et de recettes locales

Des plats savoureux. Leur base est les artichauts en cornichons, en tartes, ou simplement citoyen mais aussi en omelette. Chèvre de Tinian, poulets et un excellent ail de morue. Boulettes de viande au goût prononcé de menthe, salades aux tomates douces et câpres locales. Cuisine et casserole pour s'embrasser.

Gourmandises familiales et servir par les membres de la famille, toute courtoisie et sourires. Enfants et petits-enfants.

Nous avons eu une conversation avec les propriétaires de tavernes, M. Vassilis Krontyras et ses petits-enfants: «Avant la guerre, la boutique n'était qu'une petite épicerie et servait des pailles, des olives, pas de hareng. Mon père, dans les années 1950, a mis une petite cuisine et apporté, je me souviens, les instruments du week-end. Le 1970 J'ai pris le relais, j'ai fait l'extension et je l'ai amenée là où vous la voyez ".

Pendant que nous parlions, un groupe de 15 personnes est venu de Mykonos pour un voyage d'une journée à Tinos. Et ils avaient choisi la taverne Drosia pour la nourriture.

«Nous avons de nombreux groupes programmés depuis Mykonos. Les gens qui viennent sur notre île pour trouver de la nourriture faite maison ».

Harry - le petit-fils aîné - nous l'a dit et ils se sont dépêchés de se lever pour servir.