Comme le sel

Sa taverne Vassilis Plakias et sa femme Maria Tatsi sur la plage d'Agios Fokas, à un kilomètre de son port De Tinos opéré pour la première fois 2014. Avec des bras forts, la vue abondante sur la mer Égée, car de la mer, elle n'est séparée que par la route de campagne étroite, l'excellente cuisine et la légende du magasin "Comme du sel" la taverne de poisson a vite volé le cœur des gourmets de Tinos.

Son nom d'origine est emprunté au conte de fées du même nom avec la princesse, le roi et son amour pour lui, qui la comparait à sel. Toute cette histoire exemplaire, qui prouve essentiellement l'importance du goût du sel dans nos vies, est décrite de manière impressionnante sur les murs avec des photos mais aussi en menu de la taverne dans un belle illustration.

Là, parmi les apéritifs de poisson, nous apprenons que:

Il était une fois un roi vivait avec ses trois belles filles. Un jour, il leur a demandé s'ils l'aimaient…

Je t'aime comme l'or, répondit le grand…

Je t'aime comme l'argent, mon père, dit le second…

Je t'aime comme le sel, dit le petit.

Comme le sel? s'écria le roi avec colère.

Mais ce n'est pas de l'amour ma fille, je ne veux plus te voir!

La princesse, pour lui prouver à quel point elle l'aime, a commandé un gros repas et a même dit qu'elle lui ferait la meilleure nourriture elle-même. Ils se décorèrent tous le soir et se rendirent à la salle à manger du palais.

Faites briller toute la table des assiettes tout en or et des couverts en argent Alors qu'il commençait à manger, cependant, le roi repoussa l'assiette entièrement en or. Il n'aimait rien. Tout était immunisé et il était assis à jeun et triste.

Alors la princesse se pencha et lui dit:

Voulez-vous essayer mon plat, mon roi?

Le roi l'a goûté et s'est exclamé: c'est de la nourriture! Pourquoi est-ce si délicieux? il a demandé à sa petite fille

Et elle lui répondit méchamment:

Sel, père, sel !!

Fidèle au mythe du magasin, le apéritifs qui prédominent proviennent de la mer ou ont une forte présence de sel.

Taramosalata ou reggaosalada moelleuse, anchois marinés, sardines salées, crevettes grillées à l'huile de citron et câpres, salade d'aubergines légèrement fumées, avec de l'ail et beaucoup de persil, marinées sur un pain de village cuit au four.

Fromage épicé local - kariki - accompagné de figue et de citron, mais aussi de l'artichaut local semi-sauvage au vinaigre d'huile.

Et enfin des fruits de mer, y compris les calmars frits au yaourt frais, la fricassée de morue et les coings cuits à la vapeur au céleri.