grano

Uno dei più interessanti attrazioni gastronomiche di Salonicco è senza dubbio il grano. La chiesa del panificio e del buon gusto è stata creata in un edificio neoclassico a due piani all'angolo tra Agia Sofia e Georgios Stavros.

Ispirato alla parola francese Blé - grano in greco - ο panetteria-pasticceria, un vero gioiello, diventato per molti locali e visitatori, un'abitudine quotidiana del buon gusto.

Questa combinazione di alta estetica e alto piacere gastronomico, sembra essere stata la ricetta del successo di questo progetto di pasticceria e pasticceria relativamente nuovo in Tessalonica.

Da un punto di vista estetico entrando nell'edificio si rimane sorpresi dall'architettura dello spazio, perché dall'esterno con il suo stile eclettico, si incontra uno spazio minimalista disegnato dal top minimalista Claudio Silvestrin e Giuliana Salmaso, che hanno disegnato molte opere di Armani, un fatto di cui se l'hai visitato ti rendi subito conto della rilevanza.

Astrazione lussuosa ma anche familiare, creata dal rivestimento delle pareti in pietra italiana vulcanica marrone-rosso con una superficie un po 'selvaggia e allo stesso tempo liscia, dà la possibilità di esporre i dolci e altre prelibatezze come mostre del museo.

L'unica eccezione a questo stile, il imponente forno a legna a forma di monolite meteorico, alto 12 metri - il più alto del mondo - che è il marchio di fabbrica di Blé, una costruzione realizzata dal team Cob con paglia, pelo di capra e argilla del terreno argilloso bianco di Creta e Milos.

Il pane Sono fatti di farina - grano, orzo, farina d'avena integrale, segale, zea - ​​con lieviti naturali di erbe, yogurt, frutta o mosto, modellati a mano, con impasti che richiedono molto tempo per maturare prima di essere cotti a pietra o forno a legna. Quindi diversi tipi di pane durano giorni.

Chef blé pâtissier, Mino Allegrini e Stavros Moussakos creare dolci con dolcezza equilibrata, basso contenuto di grassi e ingredienti selezionati da tutto il mondo, come cioccolatini belgi e svizzeri, burro fresco dal nord della Grecia, pralina di pistacchi di Aegina, aromi naturali di espresso brasiliano e vaniglia di Tahiti. Esposto alle vetrine dei negozi è per scherzare con loro per ore!

Ho anche provato sapori più tradizionali come la melomakarona fatta a mano con miele cretese ripieno di noci, - e in varianti più moderne come cioccolato bianco e pepe rosa del Madagascar, con cioccolato al latte e fiore di sale Messolonghi - e i tradizionali koumbourames!

Oltre a pane e pasticcini e dolci, c'è un angolo con loro spuntini dove troverai una grande varietà di bellissimi panini, torte, foche, insalate oleose e verdi.

In Angolo cretese Ingredienti: crema di formaggio fresco, xinomyzithra, erbe selvatiche, olio extravergine di oliva e miele di timo sono prodotti e serviti come pasticcini sfakiani, torte alle erbe, kalitsounia, xerotigana, dakos e le famose lampade.

Essa Gelato Blé Sono realizzati esclusivamente con latte fresco di vacca o pecora, cioccolatini belgi e frutta fresca. Siamo impazziti con il gelato con yogurt greco filtrato, miele di Taigeto, timo fresco e sesamo caramellato, il gelato con cioccolato bianco e tuorlo di Kozani, e il gelato con olio d'oliva e basilico,

Infine, Blé, soprattutto per chiunque sia dipendente, è aperto 24 ore su 24!