Sparare

Il più famoso "negozio di torte"Of Toumba, nel senso pieno del termine, è un negozio in Via Papafi, che da anni costruisce forse la carta migliore di Salonicco. "Sparare"Il suo nome e aperto nel 1993, quando il Costas Astraios, che viene da Vlasti, Kozani, ha deciso di costruire un laboratorio che produce quotidianamente torte tradizionali fatte a mano. Il negozio all'angolo una stalia, ma con una particolarità.

È contrassegnato in tutti i modi possibili: con il classico cartello in legno "Vlasti, torta tradizionale" con il segno luminoso "Sparare", con lettere luminose in movimento e infine con due impressionanti graffiti. Il risultato è il messaggio che sono qui "Le torte di Vlasti", da trasmettere a tutti i passanti, indipendentemente dall'età e dall'estetica.

La mattina presto siamo arrivati ​​al negozio e c'era una fila per le prelibatezze di Kostas. I messaggi erano avvenuti!

Due segni definiscono la filosofia del negozio: "Siamo produttori e non registi" e "Le nostre torte (sì con 2 tau come prima) sono domani"! In un'altra tabella pubblicata sono le opzioni della torta ai prezzi 1.60-2.00 euro. Primo e migliore Torta al formaggio Vlastiotiki seguita da torta di spinaci al formaggio, torta prasyro, politica (con feta, formaggio, pomodori secchi), torta di carne, pizza con formaggio e prosciutto, ma anche torte dolci come torta al latte, torte con ciliegie selvatiche, mele e crostate al cioccolato.

Abbiamo bevuto il nostro caffè greco accompagnato da un assaggio di daftis! Siamo rimasti incantati. Abbiamo anche scambiato due conversazioni perché Vlasti, oltre ad essere un pub, mantiene anche un carattere di ritrovo nel quartiere, con piccoli gruppi che commentano la vita di tutti i giorni. Accanto, ma a contatto visivo, Kostas nel suo laboratorio - poi nel negozio - dall'alba fino alle 4 di mezzogiorno apre la pasta, fa i ripieni e inforna 80 teglie al giorno, che saranno tutte scomparse quando chiuderanno.

Per quanto i segni abbiano contribuito a fare la loro parte, Vlasti divenne noto con il passaparola, da chi ha valutato che la qualità non esiste dove c'è grande pubblicità e intensa visibilità.