Tsinari in Ano Poli

Uno dei quartieri più belli di Ano Poli in Tessalonica è il Platano. Deve il suo nome all'enorme platano (in turco chinar significa platano) che ombreggiava una delle antiche fontane turche che c'erano lì.

Lì, a trenta metri dalla fontana, risale alla fine del XIX secolo e più precisamente nel 19 a marrone con l'omonimo nome, di proprietà di un turco per nome Kiosse. Secondo la tradizione turchi e greci frequentavano e succhiavano il caffè con i loro narghilè, c'era persino un barbiere turco che Ishmael che aveva la sua sede in un angolo del caffè e tagliava quanti avventori desideravano. Dopo lo sradicamento di Smirne, l'insediamento dei profughi greci ad Ano Poli e la corrispondente partenza delle popolazioni turche, la bottega passò in mano ai Greci e si trasformò in cafe-ouzo dove l'ouzo veniva servito con prelibatezze dell'Asia Minore.

Da allora il "Tsinari" rimasto invariato. Il tempo non ha invecchiato il vecchio caffè ouzo, come con le stesse caratteristiche finestre blu sulle due pareti, le piastrelle, le tradizionali piastrelle bianche e nere sul pavimento, il soffitto in legno blu, la stufa a legna per il freddo e il balcone coperto di a Il caldo è stato accolto dai fedeli di ouzo per circa un secolo.

Il caffè ouzo nei primi anni '1990 è stato convertito da Famiglia Papadopoulou in una taverna ouzo. Antipasti di ouzo dell'Asia Minore, soutzoukaki di Smirne, dolmadas fatte a mano, tzigerosarmades, sarde alla griglia, acciughe saganaki, bouyurdi con autentica feta e pomodoro e dolci, mele cotogne arrostite, si halvatas è tradizionale.

La verità è che molti tributi a canali e pubblicazioni greci e stranieri, l'hanno resa famosa "Tsinari" e ha portato brave persone e più clienti, ma il Sig.ra Tania e i suoi due figli, o Lefteris e Manto, fare tutto il possibile per mantenere la popolarità e l'autenticità di uno dei pochi siti storici rimasti di Salonicco, oasi, della sacra vita quotidiana.