Costas Grill

A "O Kostas Steakhouse" di Costa Moustakidis ad Ano Toumpa c'è il suo souvlaki gourmet Salonicco. Kostas nel suo posto, lo vedrai ogni mattina mettere i pezzi di maiale marinato sullo spiedo, a differenza della maggior parte dei giroscopi che comprano lo spiedo pronto.

Trent'anni nella stessa posizione è noto per le sue qualità spiedini, per il suo buon barbecue e per lo spazio elegante del suo negozio. Il soutzoukaki È delizioso, mentre il file bistecche di manzo ti portano in paradiso.

30 anni di macellaio Costas Moustakidis ha iniziato a Drama ed è riuscito a diventare una delle destinazioni gastronomiche più importanti della città. La ricetta del successo si basa sul suo amore e la sua professionalità, elementi della piccola società di Drama, dove ha vissuto fino all'età di 22 anni. Giunto a Salonicco, riuscì a trovare il proprietario di una steakhouse, che si trovava nella nuova zona di Ano Toumpa, nel vicolo di Emmanuel Filis. Una semplice steakhouse, visto che sapeva farlo, con due dipendenti, cuoceva la carne e modellava il tondo. La carne è sempre una scelta. Non poteva e non può tollerare la carne che non è della migliore qualità.

Gli anni sono passati, o Costas con sua moglie Rena gestito e valorizzato la "Steakhouse O Kostas" in un elegante salone con open space per cucinare e preparare insalate.

La ricetta del successo Per quanto riguarda le parti tecniche del negozio, sono sicuramente i giroscopi crudi, tagliati finemente a mano, carne di maiale selezionata dalla spalla e un po 'di coscia. Il giro giornaliero, realizzato in esclusiva da Kostas, viene marinato 24 ore su 12 ed è strutturato al mattino sulla bacchetta in modo che possa essere cotto alle 00:XNUMX. A parte il giro, che alcuni prediligono come antipasto e altri come piatto unico, la vetrina della bottega della carne conquista la fiducia del cliente. Carni succose, leggermente marinate, non vedono l'ora di toccare la griglia e dimostrare che ognuna è più succosa dell'altra.

Soutzoukaki profumato, fegato soffice, costolette turche, succoso souvlaki (paglia), salsiccia rustica con porri sono le carni vetrina. Il pezzo forte è la bistecca di manzo Veria che viene anche servita con olio al tartufo ed è una poesia. L'esperto di panificazione, il Rena, maitre di grill e gradi di cottura, garantisce l'esplosione del gusto in bocca al cliente.

Ad accompagnare le carni ci sono unguenti fatti a mano, le insalate verdi appena bollite, il politiki marinato e il rustico appena colto.

Odisseo, il cameriere del salone, riconosce le esigenze dei clienti e suggerisce i piatti che piaceranno. Le bevande di accompagnamento della cantina dei vini provengono dalla terra macedone con enfasi su tsipouro, retsina e vino rosso per le bistecche.

Essa Steakhouse O Kostas serve tutti i giorni 13: 00-01: 00, non ha consegna, quindi tutti coloro che vogliono godersi il miglior tour di Salonicco, alzarsi e venire qui.