Mercato municipale di Tinos

Nella sua città Di Tinos Frutta e verdura fresche sono disponibili all'aperto Mercato municipale di Tinos che si svolge tutti i giorni a Pallada, tra il porto nuovo e quello vecchio.

Il tipico prodotti di Tinos che trovi qui a seconda della stagione è il carciofo - il selvaggio e il calmo che si cuociono in decine di varianti - il pomodoro essiccato al sole, il cappero, gli aliphos, i fichi d'India, il riccio di mare, le erbe selvatiche come dittany, timo, origano, rosmarino, salvia, camomilla ma anche solo proveniente dalla produzione del formaggio. Dall'autunno alla primavera troverete i funghi locali dell'isola - principalmente arnathkies un tipo di fungo pleurotus e spine - e tutti i tipi di erbe (lapatha, noci di cocco, bruves, ravanelli, ascolympri, agrimaratha).

Dalla primavera in poi dominano Baxevanika, pomodori, cetrioli, fagioli freschi, fave, ravanelli, carote, porri, zucchine, fagioli dagli occhi neri, ecc. mentre d'estate il tuo cuore sarà rapito da angurie, meloni, uva e fichi (orsi, basilico, liquirizia).

In luoghi di ritrovo di piccoli venditori-coltivatori che cantano le loro merci, in un angolo, si possono trovare capperi spalmati, freschi e leggermente salati su grandi assi. Con esso fanno una bella insalata con fagioli dall'occhio nero o con i ceci di Tinos che si caratterizzano per le loro piccolissime dimensioni. Altrove in bottiglia è disponibile petimezi - che sull'isola diventa una salsa piccante agrodolce "savori", che viene versata sui pesciolini - carciofi sott'olio, miele di timo di Tinos. Fichi secchi e fichi al forno vengono offerti semplici o con sesamo e alloro, oppure aperti con una noce tra di loro. L'impressione è rubata dai pomodori secchi essiccati al sole che pendono da fili e colorano il mercato.

Vale la pena fare una passeggiata nel mercato comunale di Tinos, soprattutto al momento della partenza dell'isola, perché con alcuni acquisti dalle leccornie del mercato prolungherai per un po 'il "gusto dell'isola" in bocca.