Marathia

Nell'incantevole spiaggia di Agios Fokas - a tre minuti dalla città - nell'ampia spiaggia sabbiosa, tra i tamerici dai tronchi imbiancati si trova il Ristorante Marathia, uno dei suoi luoghi di ritrovo più ricercati Di Tinos.

Creatore di Marinos Souranis, che ha lasciato l'edificio da giovane e ha deciso di occuparsi di un piccolo complesso in affitto dei suoi genitori, situato su Kyma. Il suo primo lavoro è stato quello di trasformare una stanza al piano terra in una taverna per realizzare il suo sogno di cucinare e per dare un tono più moderno all'attività di famiglia. Il camere modernizzato, il bar sulla spiaggia molto suggestivo, con amache, cuscini colorati, eleganti lettini sulla spiaggia, cocktail e caffè freschi e le acque cristalline del mare sono state insignite della bandiera blu, il simbolo internazionale di qualità assegnato alle spiagge organizzate.

La cucina di Marathia in pochi anni è diventata una delle migliori dell'isola. Noto principalmente per il pesce cucinato nelle versioni più belle. Scorpione in carena con pomodoro fresco Tinian e menta, juvette con astice, prosciutto cotto con gombo, cernia in carena con rosmarino e vino bianco. Non mancano i prodotti locali come carciofi, pomodori, pastiglie e formaggi in bellissimi abbinamenti o rinfrescanti insalate e vini pregiati.

Marinos ti rende schiavo con la sua gentilezza, la sua mansuetudine e il suo pensiero puro. Un professionista che si preoccupa molto di essere informato, provare e sperimentare. Un uomo d'affari che ha i nomi di tutti i suoi protagonisti che collaborano al suo sito web aziendale - baristi, cuochi, ecc. - e da nessuna parte il suo.

In Marathia Ho gustato la mia colazione primaverile, con prelibatezze prelibate, come una torta salata a base di fichi e formaggio, crostate di stagione, torta di carciofi, salumi e formaggi tipici. La calma assoluta della primavera ho imparato che si trasforma in un destino ad agosto, ma troverai sempre se vuoi un angolo tranquillo da godere questo piccolo paradiso.