Come il sale

La sua taverna Vassilis Plakias e sua moglie Maria Tatsi sulla spiaggia di Agios Fokas, a un chilometro dal suo porto Di Tinos operato per la prima volta 2014. A braccia forti l'abbondante vista dell'Egeo, poiché dal mare è separato solo dalla stretta strada di campagna, dall'ottima cucina e dalla leggenda del negozio "Come il sale" la taverna di pesce ha presto conquistato il cuore dei buongustai di Tinos.

Il suo nome originale è preso in prestito dall'omonima fiaba con la principessa, il re e il suo amore per lui, che la paragonò a sale. Tutta questa storia esemplare, che in sostanza dimostra l'importanza del gusto che viene dal sale nelle nostre vite, è descritta in modo impressionante sui muri con foto ma anche in menu dell'osteria in a bella illustrazione.

Lì tra gli antipasti di pesce apprendiamo che:

C'era una volta un re che viveva con le sue tre bellissime figlie. Un giorno ha chiesto loro se lo amavano ...

Ti amo come l'oro, rispose il grande ...

Ti amo come l'argento, padre mio, disse il secondo ...

Ti amo come il sale, disse il piccolo.

Come il sale? gridò il re con rabbia.

Ma questo non è amore figlia mia, non voglio più vederti!

La principessa, per dimostrargli quanto lo ama, ha ordinato un pasto abbondante e ha anche detto che lei stessa gli avrebbe fatto il miglior cibo. La sera si decoravano tutti e andavano nella sala da pranzo del palazzo.

Fai risplendere l'intera tavola dai piatti interamente d'oro e dalle posate d'argento Quando cominciò a mangiare, tuttavia, il re spinse via il piatto tutto d'oro. Non gli piaceva niente. Tutto era immune e lui era seduto a digiuno e triste.

Allora la principessa si chinò e gli disse:

Vuoi provare il mio piatto, mio ​​re?

Il re lo assaggiò ed esclamò: Questo è cibo! Perché è così delizioso? chiese alla sua piccola figlia

E lei gli rispose malvagiamente:

Sale, padre, sale !!

Fedele al mito del negozio, il Antipasti che predominano provengono dal mare o hanno una forte presenza di sale.

Soffice taramosalata o reggaosalada, acciughe marinate, sarde salate, gamberi alla griglia con olio di capperi e limone, insalata di melanzane leggermente affumicate, con aglio e abbondante prezzemolo, sottaceto su un pane di paese cotto.

Formaggio locale piccante - kariki - accompagnato da fichi e limone, ma anche carciofo locale semi-selvatico sott'olio e aceto.

E infine dai frutti di mare tra cui calamari fritti con yogurt fresco, baccalà in fricassea e mele cotogne al vapore con sedano.