Teresa in Myrsini

A Teresa Caffè e drogheria in Mirto di Di Tinos è ciò che chiamiamo un'esperienza impressionante, perché è lì che si incontrano i "demoni" del luogo.

Trent'anni negoziante il Teresa Harikiopoulou a Myrsini. “Dall'età di quattordici anni, a kurbeti, ho lavorato come albergatore e ho pranzato in una taverna a Chora, infatti sono stato caricato in una cassa di birre per poter lavare i piatti. Cinque dracme al giorno, la metà è andata alle tariffe. Due anni dopo, sono stato promosso aiuto cuoco. Guarda come scorreva il sudore quando ho fritto i calamari in alcune pentole enormi. Con il mio primo stipendio ho comprato un paio di scarpe e poi sono andato a pagare il taccuino dei miei genitori al negozio di alimentari del nostro villaggio ... " ti dice e ti accoglie con il suo temperamento e il suo calore.

"A 28 anni ho costruito il negozio qui ai margini di Myrsini e ci lavoro da trent'anni, qui ho cresciuto i miei figli. Non so cosa significhi pubblicità, un cliente porta l'altro ".

L'interno della bottega è un coloratissimo banchetto di generi alimentari, mentre nel cortile che è la continuazione di un vicolo, sotto due lillà e un'acacia e tra due archi si trovano delle stuoie lastricate per servire i clienti serviti in 6-8 tavoli.

Essa menu Ha un quaderno di scuola dove scrive con le mani i piatti della giornata. Dalle ricette di latte di volatili: gli antipasti originali (carciofi sottaceto, torte di formaggio, formaggio locale, louza, salsiccia all'aglio, olive, cetriolo) tutta di propria produzione e poi froutalia, carne di sedano, limonata di maiale, carne di capra, capra, al forno, crostate di finocchi ecc. ecc.

In Teresa di Myrsini, ti piaceranno sapori autentici di Tinos mentre ti conquisterà con la sua ospitalità e i sorrisi del suo cuore aperto.