Percorsi gastronomici di Tinos

Il Percorsi gastronomici di Tinos è un movimento organizzato degli imprenditori dell'Associazione dei negozi di interesse sanitario di Tinos per l'utilizzo della ricchezza alimentare locale e per la sua migliore promozione. Come un pugno, i giovani - principalmente - imprenditori della ristorazione dell'isola, si uniscono ad altri della gastronomia più ampia (produttori, enologi, pasticceri, birrai) per evidenziare Tinos come una destinazione gastronomica notevole.

«La filosofia del progetto non è solo promozione, è soprattutto collaborazione, ma anche impegno per comprendere e gestire il settore gastronomico. Crediamo che attraverso il lavoro e la vigilanza costante, con passi lenti e sicuri, sentendoci orgogliosi del tesoro che custodiamo, daremo davvero un'altra dimensione a questo luogo "

L'attività principale di Tinos Food Paths sono gli eventi che si svolgono a isola di Tinos nella seconda settimana di maggio.

"Il volontari si sono moltiplicati, ci sono molte persone che vogliono offrire, quindi creiamo azioni durante la settimana. Dopo tanti anni ci siamo ritrovati, ci siamo conosciuti, siamo diventati amici, i professionisti hanno condiviso le nostre gioie e le nostre pene, ci siamo guardati negli occhi, e questo è più importante della proiezione, perché, dietro il luogo, questo sentimento rimane. Al progetto hanno partecipato volontari, non solo persone del ristorante, ma anche chi non aveva nulla a che fare con la professione, elettricisti, idraulici, autisti, cavatori, tutti hanno partecipato e tutti sono stati sfruttati, in base a quello che tutti sanno.

A un certo punto mi sono chiesto quale potere unisse i "ragazzi" di Tinos Food Paths - tranne ovviamente qualità e etica degli organizzatori - e continuare a collaborare, creare e aprire i nostri occhi. Che cosa ha creato tutta questa mobilitazione, partecipazione, coinvolgimento.

Forse il costumi del comunitarismo che si conservano sull'isola di Tinos - e che nella maggior parte della Grecia sono scomparse - come l'usanza di "Kavos", ad esempio, che si svolge a Natale e Capodanno, dove i "capi" di ogni famiglia del il villaggio si riunisce alla grande festa al loro tavolo e discute i problemi e le esigenze del villaggio.

Forse la capacità dei Tiniani di convivere e rispettare le proprie differenze (esemplare convivenza di cattolici con ortodossi).

Il Percorsi gastronomici di Tinos inviaci 4 fantastici messaggi:

"Lascia che le danze durino", potrebbe esprimere l'inebriante celebrazione dell'offerta e della creazione.

"La rivoluzione delle collettività ..." la fiamma del lavoro di squadra che si è accesa tre anni fa a Tinos, diventa un fuoco e cinguetta le persone e il cosmo creando un'atmosfera di collaborazione senza precedenti.

"Con ragione e con un sogno" cattura tutto lo sforzo di questi giovani professionisti, che stanno lentamente e metodicamente gettando le basi per l'affermazione di Tinos come meta gastronomica.

"Fallo come Tinos" è un appello alle destinazioni turistiche della Grecia per imitare a modo loro i percorsi gastronomici di Tinos.

E ora i ragazzi di Tinos hanno una grande responsabilità per avere successo.

E per rimanere creativi, uniti e prosperi!

La guida gastronomica greca sui percorsi gastronomici di Tinos:

→ Tinos Food Paths 2019: A Kalloni e Karkados

→ Tinos Food Paths 2017: In Kumaros, Exomburgo

→ Tinos Food Paths 2017: In Tripotamos

→ Tinos Food Paths 2017: Le frittelle di Tinos

→ Tinos Food Paths 2016: fallo come Tinos!