Ίσαλος

Ίσαλος γραμμή είναι η τομή που προκύπτει από την επιφάνεια της θάλασσας με το πλοίο.

Ο Γιάννης Ράππας με τη γυναίκα του την Ιφιγένεια Μπακρατσά διάλεξαν να δώσουν αυτό το όνομα στο μαγαζί που άνοιξαν (με συνεταίρο την Κατερίνα Νεοφύτου) στην παραλία της Ύδρας το 2000. Είναι ένα από τα πρώτα μαγαζιά που συναντά κανείς κατεβαίνοντας από το πλοίο μόλις φτάσει στην Ύδρα. Μένει ανοιχτό όλο τον χρόνο, κάτι πολύ σημαντικό για τους μόνιμους κατοίκους, που ναι μεν βλέπουν το όμορφο νησί τους να κατακλύζεται από κόσμο τις θερινές περιόδους ή τα τριήμερα, αλλά τον χειμώνα έχουν να διαχειριστούν τη μοναξιά μιας άλλης Ύδρας, πιο ήρεμης αλλά και πιο έρημης.

«Δεν κλείνουμε ποτέ», μου λέει ο Γιάννης που δεν λείπει ούτε μέρα από το μαγαζί. «Μόνο μια μέρα κλείσαμε όταν πέθανε ένας στενός συγγενής. Παραμένουμε φύλακες στον βράχο. Ο χειμώνας είναι δύσκολος εδώ».

Ο Γιάννης – που έχει το όνομα του παππού του Γιάννη Ράππα, του λαϊκού αυτοδίδακτου ζωγράφου της Ύδρας – με τη γυναίκα του την Ιφιγένεια, που έχει σπουδάσει τουριστικό management, θέλησαν να φτιάξουν ένα καφέ όπου να μπορεί κανείς να πιει τον καφέ του και το ποτό του, να πιει φρέσκους χυμούς, smouthies και όλων των ειδών τα τσάγια, να φάει φρέσκες νόστιμες σαλάτες και καλοψημένες πίτσες, να τσιμπήσει κάτι ή να απολαύσει ένα περιποιημένο πρωινό.

«Έχουμε δώσει βάρος στο πρωινό, έχουμε ελληνικό πρωινό, δεκατιανό και μεσογειακό πρωινό. Με καλά ελληνικά προϊόντα, ελληνικά τυριά, ψάχνουμε ελληνικές εταιρείες με τις οποίες να έχουμε αποκλειστικές συνεργασίες, όπως την Γεωδή με τις μαρμελάδες, τα μπισκότα Royal Deli, τα μέλια Food Cross. Όλα αυτά τα χρόνια προσπαθούμε κάθε χρονιά να γινόμαστε καλύτεροι. Δεν έχουμε γκουρμεδιές, αλλά καλύπτουμε όλα τα γούστα. Με ειλικρίνεια, απλότητα και αγάπη», λέει ο Γιάννης.

Στο καφέ Ίσαλος θα σας σερβίρουν άμεσα με χαμόγελο και θα έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε τον Γιώργο Μπόκια και τον Στέλιο Μπακρατσά -πρωταθλητή αγώνων ορεινού τρεξίματος-, που εδώ και χρόνια είναι το σήμα κατατεθέν του καταστήματος. Ένα μαγαζί οικογενειακό, που τιμά και σέβεται την Ύδρα και τους πελάτες του.

Και η αφεντιά μου το τιμά και το επισκέπτεται καθημερινώς – όταν βρίσκομαι στην Ύδρα -, τουλάχιστον για τον πρωινό καφέ που περιλαμβάνει και όλα τα νέα του νησιού!