Die ehrlichen Tavernen auf Kreta sind unzählig. Wir haben 10 der ausgewählt beste Tavernen von Kreta mit besonderem Charakter, hauptsächlich aus den Gebieten Heraklion und Rethymnon. Gute Reise!
Η Kreta ist die größte Insel in Griechenland und die fünftgrößte im Mittelmeer nach Sizilien, Sardinien, Zypern und Korsika. Gesegnet von den Göttern, einzigartig auf dem Planeten, dank der großzügigen Gaben der Natur und der Geschichte.
Unberührte und fruchtbare Natur, stolze Berge mit langer Geschichte pastorale Kultur, imposante Schluchten, Höhlen, Hochebenen, Ebenen mit Tausenden von Olivenbäumen, weite Weinberge, die reichste Flora Europas, tausend Kilometer Küste, die Kretische Küche, Kreta ist die gesündeste und köstlichste Küche der Welt. Es ist die Wiege der europäischen Kultur und das erste Touristenziel in Griechenland mit vier Millionen Besuchern pro Jahr.
Es hat jedoch immer noch eine bedeutende produktive Bevölkerung, die sich mit dem Primärsektor befasst, hauptsächlich Öl, Weinberge und Wein, dynamische Kulturen (frühes Gemüse), Viehzucht und Käseherstellung. Die Hauptinsel ist auch die Region mit der größten Anzahl von gU- und ggA-Produkten in Griechenland (18 von 101 im ganzen Land).
Die wichtigsten Produkte des kretischen Landes sind die Oliven und das Olivenöl, die Trauben, die Zitrusfrüchte und im Allgemeinen die Früchte, der Wein und die Tsikoudia, die Molkerei, die Apaki, die sauren Würste, die Brote und die Zwiebacke, die Thymianhonig, Stamnagathi, wilde Kräuter und Gemüse, Sultaninen, Heuschrecken, Kräuter und aromatische Pflanzen.
Die ehrlichen Tavernen und traditionellen Cafés auf Kreta sind unzählig. Auf Reisen wählten wir 10 der besten Tavernen Kretas und die charakteristischsten Cafés mit besonderem Charakter aus der Umgebung Heraklion und Von Rethymno und wir hoffen, wir enttäuschen Sie nicht. Gute Reise!
Die besten Tavernen und Cafés von Kreta
Taverne von Dounias - Drakona in den Weißen Bergen
Bei Drachen Fliesen, an einem grünen Hang Weiße Berge Auf einer Höhe von etwa 500 Metern und nur 18 km von Chania entfernt befindet sich die Taverne Stelios Trilirakis, die sogenannte "Menschen". Und die Taverne von Stelios ist das Beispiel für das absolut beeindruckende gastronomische Erlebnis in ganz Griechenland, denn: Die Rohstoffe stammen aus der Region, das Gemüse aus seinen Obstgärten und das Fleisch von Freilandhaltungstieren - kleine Kühe lokaler Rassen, Schafe, Ziegen , Kaninchen - alles von seinen eigenen Weiden, während das Kochen in Parasiten und Holzöfen erfolgt.
Sein Essen, immer der Saison, eins nach dem anderen, das Brot mit lokalem Mehl, preisgekrönten Nüssen, Gardoumakia, Blumenkohl mit saurer Sahne, Lammfleisch in Ölpaste und vielem mehr άλλα Und wenn Stelios manchmal von vielen Leuten gepresst wird … Dann antwortet er mit seinem süßen Lächeln: „Groomsmen slow food Wolltest du nicht? "
Yard Restaurant - Rethymnon
Ab Mitte der 90er Jahre Hof Restaurant ist der Bezugspunkt der Hochküche in Rethimno. Hervorragende Aromen, begehrte Ästhetik und bis ins kleinste Detail eine beispielhafte architektonische Restaurierung venezianischer Gebäude, die von einem jungen, edlen und fröhlichen Personal bedient wird. Kretische Küche aber auch kreativ. Eine magische Atmosphäre. Die Welt des Hofes, seine Welt Katerina Xekalou.
Die kretischen Leckereien: knusprige Flöten mit kretischem Käse, Minze, Honig und Sesam, Sfakian Pie mit Xynomizithra, Honig und Walnüssen, Sfakian Lamm, gekocht in seinen Säften mit Dorfkartoffeln grünem Pfeffer, und aus der kreativen Küche Schweinefilet mit weißer Traubensauce, Rindfleisch Leber mit Brennnessel, Bruststück mit gegrillten Pilzen, Feigenpaste und Haselnuss.
Peskesi Restaurant - Heraklion
Die Peskesi befindet sich im Zentrum der Stadt Heraklion, Als das alte Herrenhaus von Captain Polyxingis Mitte 2010 mit großem Geschmack wieder aufgebaut wurde, machte es sich daran, der Welt die authentischen kretischen Köstlichkeiten beizubringen. Riesige Auswahl an kretischen Köstlichkeiten, der gesamte kretische Weinberg - und nur dieser - vor Ihren Augen, Ästhetik von allem auf hohem Niveau, exzellenter Service, der Ort warm und vertraut mit verschiedenen Erkenntnissen, die den Besucher beeindruckten.
Die Gerichte sind alle kretisch zu sehr erschwinglichen Preisen (deshalb trifft man viele junge Leute). Abgesehen von den Salaten (Kastrini, Cretan Rustical, Ofti und Lakadaria), den Eiern oder Pommes Frites mit Staka, der gefüllten Zucchini, gefüllt mit Mizithra, dem Sfakian Convergent vor der Tasse (geräuchert auf Ihrem Busen mit Thymian und Salbei), gekochtem Schweinefleisch Honig und Thymian mit Hülsenfruchtpüree (minoisches kretisches Gericht), grob mit Auberginen und Galomizithra und Kantanos-Schweinefleisch (minoischen Ursprungs).
Kritamon Restaurant - Archanes
In den oberen Archanes oft einfach als bezeichnet Archanes, Eine Stadt 16 km von Heraklion auf Kreta entfernt mit 5.000 Einwohnern auf einer Höhe von 400 m. Dimitris Mavrakis, ein junger Koch mit Seminaren in der Nähe von Alain Ducasse, Alessandro Miatelo bzw. der kretischen traditionellen Küche, zusammen mit seiner Frau Maria Hachlaki beschlossen, sich in ihrer jeweiligen Heimat niederzulassen und es zu schaffen Kritamon Restaurant.
Ihre Zutaten sind die Leckereien der wilden kretischen Flora, die Kochgewohnheiten ihrer jeweiligen Heimat, das Gemüse, das sie selbst anbauen, das Olivenöl extra vergine ihres Ortes, die Kräuter und Kräuter, die währenddessen vom Berg "Yukhtas" gesammelt werden Sie produzieren auch ihre eigenen hausgemachten Nudeln (Produktion Siufiks, Nudeln, Mangiri).
Oliven- und Minzrestaurant - Skalani
Η "Olive und Minze" ist ein Restaurant in Treppe, 11 km von Heraklion entfernt, Kreta, neben den berühmten Weingütern der Region, in denen der preisgekrönte Koch die Hauptrolle spielt Argyro Barda. Die offene Küche des Restaurants ist eine Gelegenheit, Argyro zu bewundern, um ihre Köstlichkeiten zu kreieren. Dies ist eine "Verbindung" der kretischen Tradition mit einer raffinierten und gesunden Ernährung.
Aus den Gerichten von Argyros haben wir herausgegriffen: geräucherter Auberginensalat mit aromatischen Kräutern, Hanioti-Fleischkuchen und Fenchelkuchen, handgemachte Makkaroni mit Spießen, Hahnwein mit Haferflocken, mit Spinat gefülltes Lammbrötchen und mit Spinat gefülltes Lammbrötchen.
Kapsaliana Village Hotel Restaurant
Die Kapsaliana Dorfhotel in Kapsaliana, ist Mitglied der Historic Hotels of Europe und ist ein Sonderangebot für Unterkünfte auf Kreta und im gesamten Mittelmeerraum. Seine Schaffung ist dem Architekten zu verdanken Myrona ToupogianniVero Cretan, der sich vor dreißig Jahren in diesen gesegneten Ort verliebt hat und es nach langen und mühsamen Bemühungen geschafft hat, seinen Traum zu verwirklichen.
Die Gastronomie spielt eine Schlüsselrolle in den Dienstleistungen des Kapsialiana Village Hotel. Viele landwirtschaftliche Produkte aus den Obstgärten des Hotels oder andere aus benachbarten Familienbetrieben werden zum Frühstück oder Mittagessen angeboten. Die Hauptmahlzeiten im Restaurant sind ein einzigartiges Erlebnis, Kreationen des preisgekrönten Küchenchefs Vassilis Leonidou, Probieren Sie kreative Küche wie Hühnchen mit Joghurt, Rosinen und Portulaca oder geräuchertes Lamm.
Die Änderung des Geschmacks - Vizari
Bei Βζζζρι. in einem kleinen Dorf mit wenigen Häusern in schöner Lage, mitten im grünen Tal Asomathian Plain, gleich nach dem schönen AmariNeben einem getufteten Maulbeerbaum steht der "Geschmacksänderung". Es ist im Besitz von Papa-Manolis und Papadia Eleni Stavroulaki, der Tavernenbesitzer, der nicht nur Sänger, Koch und Tavernenmacher ist, sondern seit Jahren auch freiwilliger Feuerwehrmann und Präsident der freiwilligen Feuerwehrleute von Kreta ist.
Die Umgebung ist ruhig, ein Garten mit Gemüse, ein Holzofen in der Küche und ein weiterer im Innenhof, ein Holzzaun mit Blumen und der Papa-Manolis um dir Geschichten zu erzählen. Himmel. Das Essen ist einfach, hausgemacht, aber beißt und zu Hause. Omelett mit Artischocken, leckeren Kartoffeln, herrlicher Ziege, Salaten, einem göttlichen Pasticcio und schließlich den hausgemachten Donuts.
Sarandauga Cafe in Heraklion
Im Herzen der Agora von Heraklion befindet sich seit 1924 das Cafe-Cafe Sarandauga, Das ist eine Station des gesellschaftlichen Lebens der Stadt. Ein 15 Quadratmeter großer Souda mit vier und allen Tischen und so vielen mehr auf dem Bürgersteig und an seinen Wänden die ganze Geschichte von Heraklion.
Ein Fernseher über der Küche ist mit einem OFI-Schal bedeckt, aber wenn es ein Streichholz gibt, wird es herausgezogen, damit die Menge Fußball genießen kann. Hervorragende Vorspeisen, Rechen, aber vor allem diese ungezwungene Atmosphäre, in der alle Tische zu einem Unternehmen werden. Das Leben der Griechen.
Cafe von Kayambis in Heraklion
Ο Cafés von Kayambis ist einer der klassischen Treffpunkte der Stadt Heraklion. Seine Besonderheiten sind die exzellenten lokalen Köstlichkeiten und die Humangeographie seiner Kunden. Die Monofatsiou Street, eine Gasse in einer ruhigen Gegend, liegt 10 Gehminuten vom Lions Square entfernt und ist der kultigste Treffpunkt der Stadt.
In der Küche unter dem wachsamen Auge von Che, der Rania Tsoukalas, Ein kretischer Junge bereitet den Gästen des Cafés unkalkulierbare Freude. Ihre Küche ist ausgezeichnet, Salate, Schnecken, Kuckucke, Lebern, Omeletts mit Artischocken, Hahn mit würzigen Spaghetti, göttliche Pommes. "Jeden Tag getrennt von Linsen", erzählt er uns. Ich war jedoch verzaubert von seiner Wärme, aber auch vom Kochen seines Fettes - nachdem wir die Zwiebel gebraten und die Auberginen, Zucchini, Karotten und manchmal Pilze gebräunt haben, fügen wir den zerbrochenen Weizen, ein wenig Weißwein und eine Idee Kreuzkümmel hinzu und kochen sie-.
Skoula Cafe in Anogia
Wenn Sie in Anogia ankommen, dem berühmten Dorf Kreta an den Wurzeln der Psiloritis, finden Sie in Ihrer rechten Hand zwischen zwei Maulbeeren das Cricket Cafe mit dem Titel "Syntagma Square", vielleicht das älteste Café im Dorf. Der Innenraum wird von zwei großen Fotos der Kaffeemaschine dominiert Michalou Skoula - eines vor vierzig Jahren und das andere vor relativ kurzer Zeit - und um sie herum viele kleine Fotos und Auszüge aus Zeitungen, die sich auf die Geschichte der Familie Skoula und der Anogia beziehen.
Draußen im Hof und im dichten Schatten eines Maulbeerbaums, seit Jahren alte Leute aus Anogia, gerade, männlich, in schwarzen Hemden, mit Schnurrbärten und typischen Kopftüchern, die sich beim Trinken ihres Raki unterhalten. Leider hat Michalos - der Bruder des bekannten panhellenischen Mantantin Vassilis Skoulas - jahrzehntelang seiner Frau Irene - einer modernen Heldin - gedient, gedient, geholfen und die Gelegenheit nicht verpasst, fotografiert zu werden, zu singen oder Kunden seine Geschichten zu erzählen Im Alter von 85 Jahren reiste er 2014 in den Himmel. Wir vermissen ihn.
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