1600 Raki Ba Raki in Rethymnon

die "1600 Raki-Ba-Raki»Ist der neueste Vorschlag (2013) von Katerina Xekalou die Besitzerin der Atmosphäre Restaurant "Yard" und Bruder Avli Lounge & Apartments im Herzen des Schönen Altstadt von Rethymnon. In demselben Komplex mittelalterlicher Gebäude versucht der kretische Rakadiko der neuen Ära, der mit zwei Wörtern, Raki und Baraki, spielt, zwei gastronomische Funktionen zu kombinieren.

Das alte Rakadiko mit der modernen Bar, die sich der Tradition in modernen Begriffen nähert!

Das Ergebnis erwies sich sowohl ästhetisch als auch gastronomisch und atmosphärisch als absolut erfolgreich. EIN Open-Air-Küche vom alten Typ - was Sie mit seinen Gerüchen überzeugt - mit wunderschönen farbigen Wandfliesen, hängenden Pfannen und gusseisernen Pfannen, in denen die Sfakian-Kuchen gebacken werden, lässt darauf schließen, dass die Dinge hier in völliger Transparenz hergestellt werden. Direkt neben einem großen Glasschaufenster eines alten Lebensmittelladens voller Produkte. Hier kann man überlegen und wählen, was Feinkost nicht nur hat Kreta aber auch Griechenland im Allgemeinen. Kretischer Käse wie Rethymnon gruyere, Chania Quark, Sitia xygalo, aber auch zypriotische Halloumi, lokale Würste, wie Apaki Vavouraki, die sauren Würste, aber auch Kavourmades, Soutzoukia, Pastourmades aus Thrakien, eine Reihe von gesalzenen und eingelegten, aber auch handgemachten Salben und Salaten.

Im Speisesaal herrscht eine farbenfrohe Atmosphäre, die Wände sind in Pastellgrün gehalten, die Wohnzimmer mit farbenfrohen geometrischen Stoffen aus den 60er Jahren, gemischt mit alten Sofas mit Kissen, Holzbrettern mit Retro-Dosen und alten Lebensmittelverpackungen. Ein fröhlicher, ungezwungener und flippiger Ort. Ein Ort, der zu jeder Tageszeit voller junger Menschen ist, die ihre Umgebung suchen.

Im Menü finden Sie einfallsreiche Vorspeisen mit Kombinationen einfacher Zutaten: ein Tomatensalat mit Zwiebeln, Xylo und Oliven, der Rote-Bete-Salat mit Knoblauch, Dill und Joghurt, der Hülsenfruchtsalat mit Weizen, Rosinen, sonnengetrockneten Tomaten, Petersilie und Minze sowie Pommes Frites mit einer köstlichen Brühe. Von Meeresfrüchte Man kann gegrillte Sardinen mit gehacktem Dorfsalat, Savoro-Fisch mit Rosmarin und Gerste mit Garnelen probieren. Fleischliebhaber Hier finden Sie Vorschläge wie hausgemachten Kuchen mit Hackfleisch, Petersilie, Zwiebel und Schafjoghurt, Flöten mit Pasturma und Gemüse der Saison, Bio Vavouraki Wurst mit Stamnagathi, dem Schweinefleisch-Apaki mit frischen Pilzen, Blumenmilch und Balsamico-Essig und Hühnerflügeln, mariniert in Thymianhonig und Minze.