Oliven und Minze in Skalani

"Olive und Minze"ist ein Restaurant in Treppe, 11 km von Heraklion entfernt Von Kreta, neben den berühmten Weingütern der Region, mit dem preisgekrönten Koch Argyro Barda.

Argyro begann ihre berufliche Tätigkeit in der Gegend von Elounda mit dem Restaurant „Ich bin spät dran"In der Gegend von Istron von Agios Nikolaos und dann mit seinem zweiten Restaurant in Mesa Mouliana von Sitia unter dem Namen fortgesetzt"Kefalovrysi".

Nachdem Argyro nun Anerkennung auf dem Gebiet des Kochens erlangt hat, kreiert er im Dorf Skalani, Heraklion, das Elia und Mint Restaurant, wo seit 2006 Liebhaber guten Essens willkommen sind.

Die Gebiete von Olive & Mint wurden so konfiguriert, dass sie einzeln arbeiten, wie z. Der Kellerbereich bietet Platz für 18 Personen, ein zweiter Raum für bis zu 30 Personen, während alle Räume zusammen eine Kapazität von bis zu 160 Gästen haben, während in den Sommermonaten der Innenhof für weitere 90 Personen zur Verfügung steht. Die "zivilisierte" Atmosphäre bezieht sich eher auf ein Restaurant, das Jubiläen und angenehme Ereignisse feiern soll, aber auch Geschäftsessen in kleinen oder großen Gruppen organisieren soll.

Die offene Küche des Restaurants ist ein Zeichen seines Engagements für Transparenz und hohe Qualität, aber auch eine Gelegenheit, Argyro zu bewundern, um ihre Köstlichkeiten zu kreieren. Dies ist eine "Verbindung" der kretischen Tradition mit einer raffinierten und gesunden Ernährung. Elia and Mint hat einen Weinkeller mit einer großen Auswahl an Weinen aus den kretischen Weinbergen, der in regelmäßigen Abständen erneuert wird.

Aus Argyros 'Essen haben wir herausgegriffen:

• geräucherter Auberginensalat mit aromatischen Kräutern
• Chania Fleischkuchen und Fenchelkuchen
• handgemachte Spaghetti-Makkaroni
• Hahnwein mit Haferflocken
• Lammbrötchen gefüllt mit Spinat und Käse
• Lamm mit Ascolibrous
• Tintenfisch mit Tinte und Salzkartoffeln
• Tintenfisch mit Fenchel
• Frische saisonale Salate mit einer Vielzahl von Grüns und Früchten des kretischen Landes