Aristophanes

Am Anfang Ponte-Brücke in Argostoli, im Inneren der Arbeiter und Fischer, von der Zeit, als die Karren mit den Tieren es überquerten, bis zum Ende des 20 die es bevorzugen. Und solange man bedenkt, dass diese Brücke bis 2010 für Autos und Lastwagen befahrbar war und viele Proteste erhoben wurden, damit sie nicht zu einem Bürgersteig wird, reicht es zu erkennen, wie rückständig unsere Orte sind.

Der Punkt ist, dass heute Argostoli hat seinen Protagonisten, das wunderschön restaurierte aus Stein gebaute Ponte, als Brücke und direkt am Rand, das alte Café von 1932, wurde wiederum zum Protagonisten der Gastronomie, der „Aristophanes", Die beliebteste Fischtaverne in Argostoli. Parallelleben.

Der Start des Cafés wurde von ihm gemacht Aristophanes Montesanto 1932 unter dem Namen "Zephyrus".

Nach 1942 übernahmen seine beiden Kinder, Gerasimos und Spyridon, das Haus und übergaben es nach Jahren, in den 90er Jahren, an ihre Kinder, nachdem sie zuerst ein modernes Zimmer an der Stelle des bescheidenen Cafés gebaut hatten, das durch die verheerenden Erdbeben beschädigt worden war . von 1958.

Heute also, zwei geliebte Cousins ​​ersten Grades, Aristophanes Montesando beide, einer mit einem Spitznamen "ser"Und der andere"Koch“, verwandelte das mondäne Café in eine moderne Taverne, benannt nach ihrem Großvater „Aristophanes“, die für ihre Küche berühmt ist.

Das Paradies der Fischfresser "Aristophanes" bietet eine reichhaltige Speisekarte mit Fischvorspeisen.

Wir haben herausgegriffen:

der gemischte grüne Salat mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Oktopus und Rogen,

geschälte Garnelen mit zwei wunderbaren Salben (Tarama und Hering),

geröstete Tintenfischtentakel,

Kabeljau gekochte Sofigado (mit Paprikasauce und Kartoffeln),

gebratene Atherinen, geröstete Sardinen, Bruttintenfische,

gegrillte Garnelen mit einem verheerenden Geruch nach Meer, als wären sie gerade aus dem Wasser gekommen.

Am nächsten Tag, morgens um 7 Uhr, war ich in der Küche von "Aristophanes", um mehr über die wunderbaren Gerichte zu erfahren, die wir probiert haben. Während wir uns unterhielten, putzten Fanis - der "Koch" - und Efi, seine Assistentin, Tintenfische, Garnelen und Kartoffeln - etwas Schönes aus Kefalonia - um nicht abzunehmen.

«Alle unsere Produkte sind frisch und pelagisch. Wir haben exklusive tägliche Kooperationen mit lokalen Fischern, aber auch mit Kyllini und Preveza. Der Rogen stammt aus Messolonghi, während viele unserer Gemüsesorten von hier stammen. Das ist unser Erfolgsrezept, gute Rohstoffe und Kundenachtung, vom Service bis zum günstigen Preis".

Fanis der "Koch" wollte aus Bescheidenheit seine Kunst nicht als Koch bezeichnen, aber das versteht jeder, der das Essen des Ladens probiert.

Draußen auf der Terrasse serviert sein Sohn - Montesando in der vierten Generation - täglich einem Dutzend Rentnern, die ihre Kaffeegewohnheit nicht aufgeben wollen, Kaffee an dem Ort, den sie seit Jahren gelernt haben, und die Faniden verderben ihre Stirn nicht. Und Rentner sind dankbar.