Cανte d'Azur in Argostoli

Manche Geschäfte sprechen mit dem Gesehenen laut und überzeugen auf den ersten Blick. So etwas ist passiert, als ich sie zum ersten Mal sah Tavernen auf dem Scheiterhaufen, an der Küstenstraße von Argostoli in Kefalonia, auf Ioannou Metaxa neben der Marineschule und dem Pier, an dem die Kreuzfahrtschiffe anlegen.

Wer in den 60er und 70er Jahren gelebt hat, wird sich erinnern, dass es damals an vielen Stränden Griechenlands gab Fischtavernen die improvisierte Holzplattformen auf dem Meer gebaut hatten, die mit Schilf oder Palmblättern bedeckt waren und eine einzigartige Nähe zur Welle und dem Geruch des Meeres boten. Es war meine Schwäche und ich erinnere mich, wie ich meinen Vater, Herrn Kostas, anflehte, am Wochenende einen Ausflug zu machen. "Vitrinen"!

Die meisten von ihnen wurden aufgegeben, weil ihre Ästhetik als veraltet galt. Also als ich sie sah Blaue Küste Ich empfand eine wilde Freude und trat schnell auf die ganze Plattform, die sehr groß war. Es dämmerte, es waren noch keine Kunden gekommen, und ich hatte jede Gelegenheit, mich hier und da zu bewegen, um die entsprechenden Fotos zu machen, aber das Gefühl, sich auf dem Holzdeck zu bewegen, konnten sie nicht vermitteln.

Ich saß am weitesten Tisch, um den Sonnenuntergang zu genießen, aber dann wurde es kalt und ich ging zum überdachten und geschützteren Teil des Podiums. Dort wurde ich vom Ladenchef besucht, Andronikos Lazaratos. Ich bringe Ihnen Vorspeisen, sagte er mir und ging, um sie zuzubereiten. Mein Freund hatte mit mir in den besten Worten über Andronikos gesprochen Petros Markantonatos, durch Gentilini Weingut.

«Bei Adronikos finden Sie die besten Delikatessen von Kefalonia, er ist ein Zimbalist und ein leidenschaftlicher Mann». Bald darauf kam Andronikos mit Garnelen, die nach frischem Kürbis dufteten, Seeigelsalat und einem Teller mit tiefen Steinpfeifen. Nachdem wir die ersten beiden gegessen hatten, legte er die Keilschalen unter den Teller, um eine Neigung zu bekommen, er fügte etwas Öl hinzu und so war das Zoumaki der Steinpfeifen, Knoblauch und mit Wein abgelöscht, mit einem Löffel leicht zugänglich und genussvoll, mit eine leere Hülle oder .

«Ich bin in Lixouri geboren und habe auch Wurzeln in Fragata. Ich bin Tavernenbesitzer in dritter Generation, mein Großvater hatte eine Taverne in Lixouri und jeder erinnert sich an den Hasen, den meine Großmutter gekocht hat. Schon in jungen Jahren verliebte ich mich in die Taverne, die es hier gab, seit 1950 an gleicher Stelle auf einem ähnlichen Podest aus Eukalyptus- und Zypressenholz. Der Wirt war Gerasimos Apergis, der sogenannte "Memas", und ich erinnere mich als Kind an sein geröstetes Rindfleisch mit Spaghetti und in Schmalz gekochten Kartoffeln. 1975, nach 25 Jahren, wurde sie eingestellt und 1984 baute die Gemeinde eine modernere Plattform aus afrikanischer Eiche.

Ich habe den Laden 1997 bekommen und wo immer ich schließe, werde ich 25 Jahre alt. Das Hauptmerkmal meines Shops ist, dass hier alle Klassen besucht werden, sowohl die Archontoli als auch die beliebten Klassen. In unserer Küche machen wir die traditionellen Eintöpfe, die Kefalonische Fleischpastete wie die alten Leute mit Fleischschuppen, geschmorter Hahn mit dicken Spaghetti, Zucchini-Frikadellen, geräucherter Aal, einzigartige gedrehte Käsepastete, gebackene Ziege mit Fisch und Rezepte. Meine Schwäche sind Meeresfrüchte, Fisch und Meeresfrüchte. In der C .te d'Azur finden Sie immer Steinpfeifen, Seeigel, Quitten, Kürbisse, Garnelen und Hummer. Dieses Jahr haben wir große Fische gefangen, wir haben sie in zwei Hälften gerissen, wir haben eine Seite gegrillt und die andere Frikassee, Juvette, Tartar, Ceviche… Fisch für jeden Geschmack".

Das Restaurant C Κυte d'Azur ist «ein Restaurant, eine Fischtaverne und eine Taverne»Und das ideale Ziel für alle, die sich nach den besten Fischhäppchen sehnen und eine Umgebung, die eine einzigartige authentische Hafenatmosphäre ausstrahlt.