Blaues Meer

Ο ατελειός ist ein kleines Fischerdorf auf seiner Südseite Kefalonia, 32 km von Argostoli entfernt. Vor 1990 gab es im Dorf nur Fischer, aber nach und nach wurde es sehr beliebt, zunächst von den Einwohnern von Argostoli, die Katelios für seine Tavernen und Fischvorspeisen wählten. Mit der Entwicklung des Tourismus wurde Katelios dann einer ruhiges Ziel wo die Gäste in den Strandtavernen entspannen und den Sandstrand, das klare Meer und köstliche Meeresfrüchte genießen können. Eine dieser Tavernen ist Blaues Meer was in den tagen gilt einer der besten in Kefalonia.

Seine Schöpfer sind zwei junge und bescheidene Burschen, die in Katelios geboren wurden, die Dionyse Patelios und Stavros Manentis, geliebte Cousins ​​ersten Grades, die Koch studiert haben und nach ihrem Abschluss an der berühmten Schule Le Monde beschlossen, an ihrer Stelle zu bleiben und in ihrem Dorf eine gastronomische Festung zu bauen, die traditionelle Aromen mit moderner Gourmetküche verbindet.

Talentiert haben beide ihren Blue Sea-Gerichten ihren Stempel aufgedrückt, die in einem präsentiert werden besonders geschmackvolle und reichhaltige Speisekarte.

Kakavia war apotheotisch und ihre Gerichte sind sehr ausgewogen, wie filetierte Sardinen, Tintenfische, Tintenfische, Muscheln, Salate, während ihr Fisch nach Meer roch, gut gekocht und saftig, alles Säfte.

«Katelios bedeutet niederer Olivenbaum, das heißt, es war ein Olivenhain am Meer. 1953 wurde bei den Erdbeben das Oberdorf zerstört und viele Einwohner lebten am Ufer. Unser Großvater Dionysis Patelios segelte auf den Schiffen und baute nach der Herstellung eines Schokoriegels ein Restaurant, das älteste im Dorf. Sein Name "Café-Restaurant-Grill-Fischtaverne Kyani Akti".

Aus 1970 Unsere Großmutter Frau Doxa kreierte die ersten Rezepte basierend auf dem frischen Fisch, den unser Großvater Herr Dionysis mit seinem Boot in den Hafen des Dorfes brachte. Bis 1978, als der Strom kam, wurde mit Acetylenlampen beleuchtet und mit Gasflaschen gekocht, während seltene Besucher von einer unbefestigten Straße kamen, die das Dorf erreichte.

In den 1980er Jahren fand die Entwicklung statt und Ausländer, hauptsächlich Italiener, entdeckten unser Dorf. 1984 wären unsere Großeltern fast zusammen gestorben und unsere Eltern haben den Laden übernommen. In den 1990er Jahren entwickelte sich Katelios aufgrund der Ebene, in der viele Hoteleinheiten gebaut wurden, zu einem touristischen Ziel. Wir wiederum wollen unseren kleinen Stein legen".

Dionysis Patelios ging schon in jungen Jahren mit seinem Vater angeln, heute 35 Jahre alt, im Winter fischt er beruflich allein, im Sommer fischt er für den Bedarf seines Ladens und kocht gleichzeitig im Blauen Meer die Entwicklung des Cανte d'Azur seines Großvaters. Sein kreatives Talent verbindet sich mit seinem sozialen Interesse und es ist kein Zufall, dass er zum Präsidenten der Gemeinde Katelios gewählt wurde, während seine Träume von der Aufwertung des Dorfes und der parallelen Bewahrung seiner traditionellen Identität vielfältig und ehrgeizig sind.

Wenn es solche Beispiele junger Berufstätiger gibt, wird die Hoffnung geboren, dass sich die griechische Gastronomie weiterentwickeln kann, insbesondere aber unser Platz. Dionysis und Stavros, von Herzen viel Glück für Sie.