Gekochte Ziege
Η gekochte Ziege ist ein Winterfutter, ohne jedoch zu anderen Jahreszeiten an Wert zu verlieren.
Hier ist ein traditionelles Rezept von Kefalonia Kochen gekochte Ziege.
Materialien
2 kg Ziege
5 Karotten
2 Zwiebeln
lokaler Sellerie
4 Kartoffeln
3 Esslöffel Tomatenmark
Zitronensaft
Salz Pfeffer
Ausführung
Das Ziegen- (oder Ziegen-)Fleisch in den Topf zum Kochen geben und mehrmals abschöpfen, bis die Fleischbrühe sauber ist.
Dann das Fruchtfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Sellerie und Karotten dazugeben und ca. 3 Stunden weich kochen.
Gegen Ende fügen wir noch etwas Weißwein hinzu, fügen optional die Nudeln hinzu und servieren die gekochte Ziege mit Zitrone.
Kontakt
- KategorieGeschirr
- OrtKefalonia
Ort
Gekochte Ziege
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