Avithos-Vorschau

das Restaurant Avithos-Vorschau und in einer Entfernung von 400 Metern Weingut Sarris sind zwei Kreationen, für die o Panos Sarris er muss sehr stolz sein.

Eine geschmackvolle Taverne und ein elegantes Weingut mit Qualitätsweinen im Küstengebiet von Svoronata, das ist es, was der Ort für einen Qualitätstourismus braucht.

Ihr Schöpfer, Panos Sarris aus Kefalonia, beschließt 2001 nach dem Studium der Buchhaltung und der Arbeit in Restaurants in Athen, dauerhaft auf die Insel zurückzukehren, wo "Preview" beginnt, eine Café-Bar mit Pool in Lassi.

Die 2004 Preview wird an den Strand von Avithos verlegt, der immer noch als Avithos Preview-Restaurant betrieben wird.

Die 2011 Panos produziert „Panochori“, ein extra natives Olivenöl von Kefalonia, das im internationalen Wettbewerb „Athena“ (2016) und in den „500 besten Olivenölen der Welt“ von „Flos Olei“ (2018) ausgezeichnet wurde.

Die 2012 Flaschen den Wein von "Sarris, Robola Kefalonia", wo er beim Weltwettbewerb "Decanter" in London eine Silbermedaille gewann (2013).

Endlich 2017 weiht die ein Weingut Sarris auf 400m. aus seinem Restaurant.

Der Strand von Avithos ist einer der süßesten, nicht weit von Argostoli entfernt, mit einem schönen Sandstrand und kristallklarem Wasser. Das Avithos-Vorschau ist während der Sommersaison in Betrieb und verfügt über eine pergolageschützte Holzplattform in dichter Vegetation mit Panoramablick auf den Sandstrand.

Auf den ersten Blick erkennt man trotz der Einfachheit und Reinheit des Stils – wo Weiß dominiert – die Ästhetik des Schöpfers. Schöne Menükarten, separate Gerichte, elegante Weinetiketten.

Von den Köstlichkeiten haben wir die Rubrik herausgegriffen Kefalonische Küche, mit Panos' Mutter, der, Frau Angeliki die mit Hilfe einer stabilen Gruppe von Mitarbeitern mit ihrer Küche malt.

Wir haben ihre Gerichte probiert und bewundert:

• Saganaki aus Kefalonia-Ölkäse, außen knusprig mit sehr zartem, würzigem und leckerem Inhalt,
• strapatsada,
• gebackene Auberginen
• Tagesgrün,
• verschiedene frische Salate (Rüben mit Hüttenkäse Domokou und Pistazien von Ägina, Dorfsalat mit Brezeln, Fischsalat, Salat mit Thunfisch)
• mit Kartoffelpüree geschmorte Frikadellen,
• handgemachte kefalonische Fleischpastete mit drei Fleischsorten,
• Gebackenes Lamm mit Weißwein,
• Kabeljau Aliada,
• Minjivia - dicke Spaghetti mit hausgemachter Tomatensauce,
• Rinderragout,
• Garnelen Spaghetti,
• gegrillter Fisch (Sardinen, Dorade, Wolfsbarsch, Thunfisch, Schwertfisch) und Hummer,
• und schließlich Tintenfisch, Atherina, Sardellen, Klatsch und Meerbarbe in der Pfanne.

Alle Köstlichkeiten werden begleitet von Weine von Panos, die von seiner Mutter, Frau Angeliki, verehrt wird und es sich nicht nehmen lässt, in den besten Worten über die Bemühungen ihres Sohnes zu sprechen. Und natürlich liegt er nicht falsch!