Weingut Sarris

Die Weingut Sarris in Svoronata, liegt im südwestlichen Teil von Kefalonia, 10 km von der Inselhauptstadt Argostoli entfernt und in der Nähe des Flughafens der Insel.

Es ist eine Kreation eines jungen Kefaloniers, seiner Panos Sarris, der nach dem Gewinn des 2007. Weingut in der Nähe Avithos Vorschau-Restaurant die er bereits 2003 am wunderschönen Strand von Abythos angelegt hatte.

Also kaufte er Mitte 2010 ein verlassenes Gebäude an der Straße, wenige hundert Meter von seinem Restaurant entfernt, warf viel Arbeit und viel Geschmack hinein und 2017 eröffnete das ultra-elegante Weingut von seinem.

Die Lage des Verkostungsbereichs ist privilegiert, da er die wunderschönen Gärten der Gegend überblickt, während das Auge im Westen das Meer streichelt.

Ο Panos Sarris bei einem unserer Besuche sagte er charakteristisch:

«Im Weingut Sarris wird die natürliche Art der Weinbereitung verfolgt, ohne önologische Zusatzstoffe, spontane Gärung, minimale Verwendung von Sulfit, aber auch ohne technologische Eingriffe und Filtration. Unsere Weinberge, die sich in den bergigen Gebieten der Insel befinden, und kargen Böden, kiesig, aus Kalkstein mit Erträgen, die manchmal 300 kg pro Hektar nicht überschreiten, kümmern wir uns mit minimalen Eingriffen und überlassen dem Mikroklima die ideale Ausdrucksform .

Alle Etiketten unseres Weinguts sind von begrenzter Produktion, wobei unser Robola zu den Weinen mit geschützter Herkunftsbezeichnung gehört, gU Robola Kefalonia".

Die Labels des Anwesens sind ästhetisch besonders, sehr modern und unterscheiden sich von den Standard-Etiketten seiner Schwester, die Grafikdesignerin ist und in Athen lebt.

Wir haben drei Tags mit den folgenden Funktionen getestet:

SARRIS, ROBOLA VON KEFALONIA 2019

Ein Wein mit erfrischender Säure, Komplexität, mineralischem Charakter. Sanfte Zitronenfarbe und elegante Aromen von Birne, grünem Apfel, Zitrus, Zitronenschale und einem wunderbaren Mineralgefühl

UNGEPFROPFTE REBEN VON ROBOLA

Moderate Zitronenfarbe und zarte Aromen von Zitrone, Grapefruit, Zitrus, Pfirsich und weißen Blüten. Mutige Dosis Mineralität. Im Mund hat er eine beeindruckende Struktur, mittleren bis vollen Körper, fettiges Gefühl und scharfe Säure.

V FÜR VOSTILIDI

Goldfarbe am Rand von Orange, aber hell. Explosive Nase, voll von jeder erdenklichen Zitrusfrucht, eingetaucht in Honig und getrocknete Chrysanthemen. Im Mund wird das alles intensiver, mineralischer, rauchiger, würziger. Gerbstoff und scharfe Säure, die sich auch mit rotem Fleisch verbindet.

Das Weingut Sarris steht allen Weinliebhabern sowie allen, die den kefalonischen Wein, den lokalen Weinbau und die natürliche Weinherstellung kennenlernen möchten, offen.

Die Besuchsprogramm im Weingut Sarris Es umfasst:

• Präsentation des Weinbergs von Kefalonia
• Besuch im Keller
• Verkostung von 5 Weinen
• Sommelier-Tour durch das Weingut

Und wer Wein mit Essen heiraten möchte, muss nur 400 Meter hinuntergehen, um in der Taverne von Panos . die passenden Paarungen zu genießen Avithos-Vorschau am Strand.