das Borgo

Die Restaurant Il Borgo befindet sich in der gleichnamigen Siedlung außerhalb der Festung von Agios Georgios oder anderweitig Kastro, in einer Entfernung von 7 km von Argostoli, einem der wichtigsten Denkmäler von Kefalonia.

Die Festung hat eine Fläche von ca. 16.000 qm. und Umfang 600 Meter. Es hat eine polygonale Form. Sie besteht aus der Außenmauer, dem hufeisenförmigen Innenhof und einer Felsspitze, die sich in der Mitte des Areals erhebt, wo sich die Ruinen der sogenannten Alten Festung befinden.

Die Schloss, wie es heute heißt, war die einzige bevölkerungsreiche Stadt Kefalonias aus dem Mittelalter und gleichzeitig ihre Hauptstadt bis 1757, als sie zu Argostoli wurde. In den offiziellen venezianischen Archiven wird es als . bezeichnet Stadt Cefalonia, dh Stadt Kefalonia. Kirchen und Gebäude sind im Inneren sowie in der Vorstadt (borgo) östlich des Eingangs erhalten. Gleich am Eingang des Vorortes, in dem die wenigen Einwohner aus emotionalen Gründen in einer geschlossenen Gesellschaft leben, und 200 Meter von der Metropolitenkirche Evangelistria -typisches Beispiel des ionischen Barocks-, triffst du in deiner linken Hand die Restaurant Il Borgo.

Das erste Bild ist ein großer Innenhof, der von einer Laube mit sehr reichem Laub bedeckt ist, und im Hintergrund ein atemberaubender Blick auf die Dörfer rund um den Flughafen, das Ionische Meer und im Hintergrund Zakynthos. Dieser Laden war lange Zeit mit einer anderen Adresse, ohne besondere Identität und Charakter, bis er 2014 von übernommen wurde Angeliki Spyratou mit ihrer Familie und machte es zu einem Wahrzeichen der kefalonischen Gastronomie.

Il Borgo bietet einzigartige Aromen aus einer Mischung aus traditioneller kefalonischer Küche, nationalen Gerichten und Versionen der mediterranen Küche mit besorgniserregenden Gourmetnoten. Ich habe die geschmorten Frikadellen, die Kefalonian-Fleischpastete, die Pastitsio und die Moussaka in einzelnen Portionen im Tonbeutel herausgegriffen, Lamm mit Gerste, Zucchini-Frikadellen, Zigaretten, Kaninchen Kaninchen in Ro, der gerade die Schule Le Monde von Athen abgeschlossen hat, kam in die Insel, um ihr zu helfen.

Eine Besonderheit von Il Borgo ist die sehr interessante Weinkarte, die nach Kategorien - Weiß-, Rosé- und Rotwein - wichtige Etiketten sowohl kefalonischer als auch griechischer Weinberge enthält.

Wir sprachen mit Frau Angela, einer fröhlichen und optimistischen Kefalonianerin:

«Ich erinnere mich kaum an die großen Tische, die wir zu Hause gemacht haben. Mein Vater war im Winter Seemann, aber er lebte auf der Insel und jagte und wir haben die Jagden auf verschiedene Weise gekocht. Aber auch auf den Festen erinnere ich mich, dass wir die Ziegensuppe gemacht haben und wir haben ihre Beine zu Fleischpastete gemacht. Zwanzig Jahre lang hatte ich eine Kantine in der Schule. 2014 habe ich mit meinem Mann und meinen 2 Kindern, ihm, die große Entscheidung getroffen Vangelis und Nikos. Wir haben hart daran gearbeitet, die Identität des alten Ladens zu ändern und ich freue mich, dass unsere Arbeit bei Il Borgo in den letzten Jahren anerkannt wurde".