Strandhaus am Strand von Kolios

Die Strandhaus Es ist in Kolios-Strand 8 km von der Stadt entfernt Skiathos, das vor starken Winden geschützt ist und das Meer meistens so ruhig wie ein See ist. Es ist einer der Strände, die o Alexandros Papadiamantis Er erwähnt oft in seinen Geschichten, wie rosa Strände darin ertrunken sind grüne Natur von Skiathos mit Oliven und Pinien, die das Ufer erreichen und beschatten.

Am Strand von Kolio stand seit Anfang des letzten Jahrhunderts – vielleicht sogar noch älter – ein Haus am Strand, in dem Fischer bis in die 1950er Jahre ihr Boot zogen, und das später ein Bauernhaus wurde. Diese Häuser haben während der Tourismussaison einen großen Wert erlangt, da sie trotz ihrer Lage an der Küste heute als legale Gebäude gelten, da sie vor 1950 gebaut wurden und für den professionellen Gebrauch genutzt werden können. Viele dieser Gebäude wurden in Tavernen oder Strandbars mit lauter Musik und hektischen Partys umgewandelt.

Das Strandhaus am Strand Kolios von Diamantis Mathinos ist ein idealer Anwendungsfall für ein solches Haus, da es die Landschaft vollständig respektiert und sich in ein entspanntes Naturobservatorium verwandelt. Sanfte und geschmackvolle Eingriffe, 18 Sonnenschirme mit bequemen Sonnenliegen zu sehr günstigen Preisen, Esstische und Sitzecken in Abständen, die eine geräumige, dezente, aber feine Dekoration schaffen, leise Musik zum Chillen, sanfter Service, mit Toiletten für fünf Badezimmer , ist einer der Trümpfe des Ladens.

Aus gastronomischer Sicht glaubt Diamantis Mathinos, Tourismusunternehmer und stellvertretender Bürgermeister von Skiathos Tourism, daran Griechische Küche und einige der Gerichte, die es serviert, haben das Aroma der Insel, wie zum Beispiel:

• Schuhe (lokale Pasteten mit Gemüse und Fenchel, in Olivenöl gebraten)
• Salat mit geräucherten Auberginen Geröstete Auberginen und Florin-Pfeffer, Kirschessig, frischer Koriander und lokale Chlorotyri
• grüner Salat mit Pantoffel, einheimischen Bohnen, Zucchini und knusprig eingelegter Okra, Kirschtomaten, Kapern, kretischer Sauerrahm, Zitronenöl und Ackerminze aus Skiathos
• gesalzene Sardellensträuße, mit Korianderöl, Baldrian und Tarama-Mayonnaise-Schaum

«Das Haus in Kolios, das bis 2005 aus einem Netzwerklager bestand, wurde verlassen, verlassen und der Ort wurde zu einem Dschungel. Was ich wollte, war, die alte Atmosphäre zu überwinden, und alle unsere Operationen waren mild, und die vorherrschende Atmosphäre war entspannt und ruhig. Deshalb habe ich den Ort benannt Beach House.

Für die Küche arbeite ich mit einem neuen Koch aus Volos, ihm Vassilis Syrtariotis der eine große Leidenschaft für seine Arbeit hat. Unter anderem biete ich Käse vom einzigen Käser in unserer Gegend an, der uns mit Chlorotyri, Feta und Galotyri beliefert“, erzählte uns Diamantis, der neben der Gastfreundschaft, mit der er sich beruflich befasst, unbedingt einen entspannten Qualitätsraum am Meer bauen wollte.

Meiner Meinung nach war das Projekt von Diamantis Mathinos absolut gelungen!