Wir haben sie besucht beste Tavernen von Skiathos, die als Botschafter der Gastronomie der Insel fungieren. Abgesehen von den Tavernen, die wir kurz vorstellen – aber auch im Detail, wenn Sie auf die entsprechenden Links verweisen – gibt es auf der Insel auch andere gastronomische Treffpunkte, die es wert sind, kennen zu lernen. Wie das erste Weingut, das 2020 auf der Insel eröffnet wurde und definitiv den gastronomischen Köcher von Skiathos stärken wird, ein Geschäft, das die traditionellen Süßigkeiten der Insel anbietet, eine Bäckerei, die neben Brot mit Hefe und vielen anderen traditionelle Kuchen und Liopites herstellt und Schließlich eine Initiative des Skiathos-Symbolhotels Skiathos Palace, einen eigenen Obstgarten zu haben und neben Gemüse auch sein eigenes natives Olivenöl extra zu produzieren.
All diese Bemühungen von lokalen leidenschaftlichen Fachleuten, die ihre Arbeit und ihre Kunden ehren und arbeiten als Botschafter der Gastronomie von Skiathos, ist eine erste Probe und ein erster Schritt, um Skiathos zu bekommen die gastronomische Identität und gastronomischer Glamour dass sie es verdient.
Denn die Gastronomie ist einer der entscheidenden Faktoren, die die touristische Identität und die wirtschaftliche Entwicklung eines Ortes unterstützen.
Amfiliki Taverne
Wenn eine Taverne in Skiathos Anspruch auf einen der griechischen Küchenpreise haben sollte, wäre sie ohne die Amfiliki Taverne. Weil sie diejenige ist, die wie keine andere die traditionelle Skiathos-Küche anbietet, dh eine Verbindung von Fisch und Schalentieren (so nannten die Skiathiten die Krebse und Hummer, weil sie kein Fleisch hatten und nicht zum Sättigen flusten in großen Familien) mit Gemüse. Amfiliki liegt in der Nähe der Akropolis von Skiathos, hoch am Hang des Strandes von Megali Ammos, mit einem atemberaubenden Blick auf das Meer und die Inseln Tsougria und Tsougriaki.
Die Taverne wird verwaltet von Christos Kalogiannis mit seiner Familie (seiner Schwester Maria, seiner Frau und seiner Tochter). Zu ihren Köstlichkeiten zählen ein Zackenbarsch mit einer Tomate, ein Gedicht, die Krebse mit Zucchini, ein köstliches leichtes und elegantes Aroma, aber auch die Rippen, ein Eintopf und schließlich eine geräucherte Sklepouda-Leber (Peskandritsa).
Εxantas-Restaurant
In einem Innenhof eines ordentlichen kleinen Hotels ohne die hohen Pergamente der Vier- und Fünf-Sterne-Hotels, auf einer magischen Terrasse mit Blick auf den wunderschönen Strand von Megali Ammos. liegt bei Exantas Bar-Restaurant eine gastronomische Oase. Und natürlich ist es ein leuchtendes Beispiel dafür, dass gute Küche nicht das Ergebnis von Investitionen und starken Namen ist, sondern von einer tiefen und essentiellen Liebe zur modernen kreativen griechischen Küche und ihren Schöpfern.
Seine Küche ist wirklich kreativ mit vielen Interessen mit dem speziellsten Gericht der Speisekarte, dem Fagri-Eintopf mit Zwiebeltextur, von dem wir glauben, dass er einen Platz auf der Speisekarte eines jeden 3-Sterne-Michelin-Restaurants der Welt hat!
mmos Strandrestaurant
Die Ammos Strandrestaurant ist der Skiathos Princess Resort, Die Fünf-Sterne-Diva des Hotels Skiathos am Strand von Agia Paraskevi, benannt nach der gleichnamigen Kirche von Agia Paraskevi, die sich dort zwischen hohen Platanen befindet.
An einem der schönsten Strände der Insel, bekannt für seinen feinen goldenen Sand und das kristallklare Wasser, das mit einer blauen Flagge ausgezeichnet wurde, und in den wunderschönen weißen Szenen, in denen die Gäste den Sonnenuntergang genießen, bietet das Restaurant Ammos Beach Gerichte, die auf griechischer Kreativität basieren Küche. Auf der Speisekarte stehen unter anderem folgende Salben: Fava, Auberginensalat, Taramosalata und Tzatziki, der grüne Salat mit weißem Thunfisch von Alonissos, der gegrillte Tintenfisch mit Fava, karamellisierten Zwiebeln und Oregano, die Saganaki-Garnele mit Ouzo und Tomate.
Wasserkocher
In einem abgeschiedenen und ruhigen Viertel der Stadt Skiathos, in der Evangelistrias Street, einer vertikalen Gasse der belebten Hauptstraße Papadiamantis, befindet sich das Marmita, das Restaurant, das seit 10 Jahren in der Auswahl der Gourmets von Skiathos eine Hauptrolle spielt.
Wir sind im Restaurant von Dimitris Koliakos und Panos Stamoulis, dem meistgesprochenen auf der Insel. Seine Küche ist leicht und frisch, die Aromen des Mittelmeers auf Ihrem Teller, alle Überraschungen und Wendungen. Marmita ist eine Oase der phantasievollen Gastronomie, in einer diskreten Umgebung, mit hoher ästhetischer Wahrnehmung, gutem Service, niedrigen Tönen und zu sehr günstigen Preisen für den Typ!
Akrogiali Taverne
Die Strand ist eine Fischtaverne am Meeresufer der Stadt Skiathos auf dem Weg zum Flughafen, die auf Säulen auf einer mit einem Dach bedeckten Holzplattform am Meer liegt und eine einzigartige Nähe zur Meereswelle bietet. Akrogiali zeichnet sich dadurch aus, dass es immer voll ist, seine Mitarbeiter ständig Jahre alt sind, sehr edel mit einem versklavenden Service, aber auch, weil es das größte Schaufenster mit frischem Fisch hat.
Frischer Fisch, der täglich von Fischerfreunden zum Ladenbesitzer gebracht wird. Seine Küche Konstantin Es ist reichhaltig, Sie finden alles, Salate, ölig, gekocht, gegrillt, aber seine Stärke sind die Delikatessen mit Meeresfrüchten und Fisch. Wir empfehlen den frisch gegrillten Tintenfisch, Muschelpilaf, frischen Alonissos-Thunfisch, Souvlaki oder Schwertfischfilet, Hummer und Garnelen, den köstlichen Kabeljau-Teller und natürlich alles, was Sie von Fisch und Meeresfrüchten begeistert.
Diamanti-Strandbar.
Zu Strandbar Diamanti ist ein kleiner informeller Club für diejenigen, die genug von Kultur und Dienstleistungen haben und wie Robinson Crusoe leben wollen. Elegante Holzkonstruktionen, an Baumstämmen befestigte Dielenböden, Hängematten, barfuß servierende Kellner und generell eine entspannte Atmosphäre, und Gäste zwischen Bobos (Abkürzung für bürgerlich-Boheme) und Boho (kurz) reisen mit dem Boot an diesen unberührten Strand.
Was die Küche betrifft, werden zuerst Tzatziki, Taramosalata, Thunfischsalat, Fava, marinierte Sardellen serviert, während sich der Salat mit Zucchini, präsentiert als Spaghetti-Pesto, und der Kritama, Vlita, von den Salaten abheben. Zu den beliebtesten gehören der frittierte Tintenfisch, paniert mit zwei Mehlsorten, Limette, Ingwer und Chili, die Langusten-Gerste und die Garnelen-Saganaki. So schlampig der Kantinenraum auch aussieht, die Gerichte sind ästhetisch ansprechend und geschmacklich interessant.
Strandhaus
Die Strandhaus liegt am Strand von Kolios, 8 km von der Stadt Skiathos entfernt, der vor starken Winden geschützt ist und das Meer meistens so ruhig wie ein See ist. Es ist einer der Strände, die Alexandros Papadiamantis oft in seinen Geschichten erwähnt, als rosafarbene Strände, die in der grünen Natur von Skiathos ertrunken sind, mit Oliven und Pinien, die die Küste erreichen und beschatten.
Die Küche des Beach House hat mehrere Gerichte, die das Aroma der Insel haben, wie Takalapodia (lokale Pasteten mit Gemüse und Fenchel, in Olivenöl gebraten),
der Salat mit geräucherten Auberginen Geröstete Auberginen und Florin-Pfeffer, Kirschessig, frischer Koriander und lokale Chlorotyri
der grüne Salat mit Pantoffel, einheimischen Bohnen, Zucchini und knusprig eingelegter Okra, Kirschtomaten, Kapern, kretischer Sauerrahm, Zitronenöl und Ackerminze aus Skiathos
und gesalzene Sardellen-Bruschettas mit Korianderöl, Baldrian und Tarama-Mayonnaise-Schaum
Batis Taverne
Die Taverne ο Batis ist eine familiengeführte Skiathos-Taverne, die fast das ganze Jahr über geöffnet ist - und das ist sehr gut für die Inseln, die kurz nach dem Sommer menschenleer sind - und befindet sich an der höchsten Stelle auf den Stufen des alten Hafens, der malerischsten Lage der Stadt Von Skiathos aus haben die Gäste unter dem dichten Schatten der riesigen Platanen am Wasser einen großartigen Blick auf die Fischerboote und die Bourtzi im Hintergrund.
Das Essen ist eine ehrliche griechische Küche, in der wir herausgegriffen haben: hausgemachte Salben (Tzatziki, Taramolasata, heißer Käse, Knoblauch), Käsekroketten, Garnelenkroketten (frische Garnelen, gemischt mit Kakalithres und Lapata), gebratene Garnelen und Garnelen, Sardosgerichte, die Am beliebtesten sind Spaghetti mit Meeresfrüchten wie Hummer-Spaghetti, Fisch, Tintenfisch, Thrapsala und Saganaki-Garnelen.
Taverne Anatoli
Etwas außerhalb der Stadt Skiathos, in der Gegend von Kalivia, abseits der kosmopolitischen und touristischen Restaurants-Tavernen, auf einem Hügel mit reichlich Meerblick und nordöstlich von Skopelos und im Hintergrund Alonissos treffen wir eine märchenhafte Taverne, The Osten. Ein Ort, an dem alles einen Standpunkt und eine schöne Volksästhetik hat.
Die Hauptgerichte im Osten sind gekochte Hähne, lokale Ziege - reines türkisches Vergnügen -, öliger Tintenfisch, Fisch. Vorspeisen haben aber auch Charakter. Twisted Pies, Giaprakia, Smyrna Soutzoukaki mit viel Zimt, mit Reis und Gewürzen gefüllte Zucchiniblüten, Tsitsiravla und Kritama, die den sauren Gabbro begleiten, Käsekuchen in der Pfanne mit Pa darin, in der Pfanne wie Pommes!
Strandbar - Restaurant Porto Paradiso
Die Strandbar - Restaurant Portoparadiso befindet sich im südlichen Teil von Skiathos am Strand von Vromolimnos und gilt als eine der interessantesten der Insel. Sie ist bekannt für die Schönheit ihrer Lage, das sehr gute Essen, Trinken, den Spaß und die einzigartigen Momente, für die sie angeboten wurde 40 Jahre nach der Gründung durch Kyriakos, den Besitzer des Geschäfts.
Befriedigende frische Salate, ein Gedicht Taramosalata, Gerste mit Meeresfrüchten, Tintenfisch, Fava, lokaler Tintenfisch, gegrillte Garnelen und vieles mehr. Natürlich gibt es auch die Protagonisten der 80er Jahre, das Symbol des Ladens, die berühmten Sardinen in neuen, aber begehrten Variationen von Tasso Sega Ein talentierter Thessaloniki-Koch, der im Sommer eine kreative Küche präsentiert, die sich auf die Küche der Ägäis bezieht.
Strandbar - Restaurant Tarsanas
Ο Tarsanas in Kechries ist ein Ort des Friedens, ein Ort ohne Musik, ein vergessenes Paradies. Von der Schönheit gereinigt, treffen Sie an der Mündung des kleinen Flusses, der im Winter und Sommer Wasser hat, nach einer herrlichen 12 km langen Strecke auf einen schönen und süßen Sandstrand. wo früher eine Werft betrieben wurde. Dieser Name wurde von gewählt Argyris sein Paradies zu machen.
Das Flusswasser wird auch zum Duschen nach dem Meeresbad verwendet, das durch ein austritt Skulptur Holzkonstruktion. Viel kühles Wasser, waschen Sie so lange Sie möchten, ohne sich Gedanken darüber zu machen, wie Sie es ausgeben. Argyris hat den gleichen Geschmack in Lebensmitteln. Nicht viele Dinge, aber einzigartig. Zwei Boote bringen vom Ufer aus direkte Tagesfische, Hummer und Tintenfische, aber oft finden Sie auch verschiedene Muscheln. Salate, Meeresfrüchte-Spaghetti, eine wunderschöne Weinkarte, auf der der Flaschenwein der Insel nicht fehlt.
Koubourelia ouzo
Die Koubourelia ouzo ist ein altes und gutes Tsipouro-Restaurant, das mit Skiathos, dem alten Hafen, seinen Gästen, seinen Besitzern und der Geschichte der Insel identifiziert wird. Seitdem haben sich zwar die Besitzer gewechselt und es wurde äußerlich erneuert, aber seine Vorspeisen und die guten thessalischen Tsipouras ändern sich nicht nur nicht, sondern werden auch bereichert. Und es ist die meiste Zeit des Jahres einer der Geschäfte auf der Insel, und das ist eine große Sache.
Als Ouzo-Taverne aller Zeiten, aber auch für jeden Geschmack finden Sie hier die typischen gekochten Speisen wie Rindfleischeintopf, Rindfleisch-Juvette (um sich an die Juvetten von Papadiamantis zu erinnern), Soutzoukaki, Moussakades und Pastitsia sowie frischen Fisch mit Meeresfrüchten Kilo verkauft. Einige seiner Köstlichkeiten wie Fischeintopf sind jedoch besonders fanatisch.
Das Lebensmittelgeschäft
Eine der relativ neuen Präsenzen auf der Insel gewann die ersten Eindrücke von Einheimischen und Besuchern. Mit dem Image und der Ästhetik eines alten Lebensmittelladens mit all seinen Leckereien - alten klassischen Dosen - ist der Raum geräumig und atmosphärisch, während die Terrasse und die Plattform am Meer wunderschön angelegt sind.
Die Vorspeisen nacheinander, hauptsächlich Meeresfrüchte, Alonissos Thunfisch, Tintenfisch mit Spinat, Krebse, gebratene Meeräsche, Sardinen, Saganaki-Garnelen ohne Mangel und Fleisch-Vorspeisen wie Soutzoukaki. Darüber hinaus, welche Art von Fisch man sich wünscht, vom ersten bis zum letzten, aber köstlich.
Gut gut
500 Meter vom Strand entfernt, versteckt hinter der Schule, befindet sich das Gut, der Ouzo von Fischern, Arbeitern und einigen "Gesuchten". Nichts Anspruchsvolles, nichts Besonderes. Ein Giebelzelt, das von März bis Dezember in Betrieb ist - die restliche Zeit drängen sich die Leute im Laden - und ein Netz an der Wand, beliebte Dekoration, um an die Herkunft der Vorspeisen zu erinnern.
Spieße mit Knoblauch, Tintenfisch mit Zucchini, unglaublich leckere Shrimps Frikadellen, Tintenfisch-Eier, Lyrakia (skiathitische Zucchini), Tintenfischessig, gebratener Thunfisch, Salat, Fava mit sauren Sardellen… was will man mehr
Megas Gialos
Ο Megas Gialos ist eine Familientaverne in Korakofolia, 3 km nordwestlich von Skiathos-Stadt. Tatsächlich sieht dieser Ort wie ein Krähennest aus, weil er sich auf der Spitze eines Hügels oberhalb des gleichnamigen Strandes von Mega Gialos befindet.
Die Taverne ist nach Norden und Osten ausgerichtet und die Aussicht ist wunderschön, da sie auf die Nordägäis und Skopelos blickt, während sich zu ihren Füßen die Landebahn des Flughafens befindet. So sieht man ab und zu die modernen Vögel abheben, um die Besucher von Skiathos in ihre Heimat zurückzubringen, ohne natürlich für mehr als eine halbe Minute die Ruhe der Landschaft zu verderben.
Platane
H Platanos Taverne liegt hoch über der Stadt Skiathos, begraben im Wald von den Platanen, die die alte Quelle umgeben, die Wasser, Gärten und Menschen versorgte, zwischen den Kirchen des Propheten Elias und des Propheten Elisa.
Es ist kein Zufall, dass alle Reisenden, die in das wunderschöne Inselinnere reisen, anhalten, um die Kühle und den Blick auf die Weiten des Meeres zu genießen. Gleichzeitig können sie schöne Vorspeisen, Salate, Gemüse aus den umliegenden Gärten, die unwiderstehliche Käse- oder Gemüsepastete von Skiathos und andere magische oder gegrillte Speisen probieren.
Agnanti
Oberhalb des Flughafens, einen Kilometer von der Stadt Skiathos entfernt, an der Straße zum Kloster Vangelistra, hat Frau Roula vor Jahren Agnantio, ihre Taverne, eingerichtet und alle genossen ihre Küche, das Lamm im Rumpf, den Tintenfischeintopf und Skopelos-Kuchen und bewundern Sie den Panoramablick auf die Stadt und den Flughafen.
Die Jahre vergingen und die neue Generation der Familie Giannitsi erneuerte die Position der Taverne mit einer sehr angenehm erfolgreichen Renovierung und mit frischen Präsentationen von klassischen Gerichten (wie Moussaka) und einigen weiteren besonderen und attraktiven Vorschlägen. Als Dessert bleibt jedoch das traditionelle Kokos-Skiathos-Baklava mit Eis erhalten!
Bourtzi
Bourtzi ist eine im 13. Jahrhundert von den Brüdern aus Gizeh gegründete Festung auf der kleinen Halbinsel, die den Hafen von Skiathos in zwei Teile teilt. Die Festung wurde 1660 zerstört, als der venezianische Admiral Francis Morosini die Insel besetzte. Nach der Befreiung diente es in Bourtzi zunächst als Desinfektionsmittel der Insel, während 1906 eine von Andreas Syggros gestiftete Grundschule im Zentrum der Halbinsel gebaut wurde.
Ab den 1960er Jahren wurde ein Teil zum Spaß gegeben und durchlief viele Phasen und Anwendungen, von Discos (Charms und später berühmte Sänger). Heute ist es in seiner besten Version, wo an einem wirklich seltenen Erholungsort, mit Pinien bewachsen, immer kühl, mit herrlichem Ausblick, das Bourtzi untergebracht ist, wo man in sehr diskreter Atmosphäre, sorgfältig dekoriert, seinen Cocktail trinken kann und Geschmack begehrte Vorspeisen.
Pariser Weingut
100 Meter über dem Propheten Elias erbaut, befindet sich eine kleine Kirche an den Hängen des Berges im hinteren Teil der Stadt Skiathos und in einem üppigen Wald aus Kiefern, Fichten und Platanen auf einem Plateau, auf dem ein Weinberg gepflanzt wurde Pariser Weingut steht als kleines architektonisches Juwel. Sein Schöpfer ist Giannis Parissis, ein kleiner Amateur-Winzer, der im Laufe der Jahre ein leidenschaftlicher Freund und Weinproduzent und in seinen Fünfzigern ein professioneller Winzer wurde.
30.000 Hektar Weinberge - die jedes Jahr wachsen -, ein modernes Weingut mit einer Kapazität von XNUMX Flaschen, Önologin aus Skiathos, Katerina Mitzelou, die auf Santorin im Weingut Sigala gearbeitet hat, Verkostungsgebiete, geschmackvolle, hochwertige Weine und hohe Qualität Weinansicht, die nicht zufrieden ist und zwei Eigentümer o Giannis und Maria sind kreativ, fleißig und liebevoll, bereit, dass du dich schön fühlst.
Rotbarbe
Die Rotbarbe in Skiathos ist die erste Cocktailbar der Insel mit 100% griechischen Getränken und eine der interessantesten in der Ägäis. Es befindet sich am Ende des Piers des alten Hafens, in Richtung Plakes, zwischen den Geschäften des Fischmarktes (der Name deutet auf seine Lage hin).
Die herausstechenden Cocktails sind:
Aegean Sour Ouzo mit hausgemachtem Sirup aus Honig-Pfeffer-Maracuja und aromatischen Bitters.
Shining & Stormy Silk und Mandarinenlikör in Kombination mit Vanille und Ginger Beer
Brousko Rotwein und Chios Mastix in Kombination mit Sirup und Erdbeere
Blume von Gialos
Η Ioanna und αϊνώ (und ihre Tochter Fräulein) aktive Mitglieder der Skiathos Frauenvereinigung, die im Jahr 2020 in der Siedlung Skiathos eine Puppenwerkstatt gegründet hat, die Blume von Gialos den Besuchern der Insel, aber auch den Einheimischen die traditionellen Süßigkeiten der Insel anzubieten.
Und während die Makronen Sie finden sie auf allen ägäischen Inseln - die Mandelbäume sind die einzigen fruchtbaren, zusammen mit den Feigen, die kein Wasser benötigen -, Was Skiathos auszeichnet und charakterisiert, ist das Heimali. Mit häufigen Hinweisen auf die Kurzgeschichten der beiden Kurzgeschichtenschreiber der Insel (Al. Papadiamantis, Al. Moraitidis) Amulett ist ein gebratener Teig, gefüllt mit Walnüssen, Honig, Semmelbröseln, Zimt und Muskatnuss, der mit überschüssiger Kunst in einer beutelartigen Form hergestellt wird, die am Ende mit Puderzucker bestreut wird.
Mamma Mia Konditorei & Bäckerei
Die Codes und Produkte hergestellt in Mamma Mia Konditorei & Bäckerei ist viel, weil es ein großes Publikum gibt, das verschiedene moderne Bedürfnisse von Süßwaren hat. DAS Fanis aber er besteht darauf und versucht unter anderem, die Köstlichkeiten seines Ortes zu fördern.
Hefebrot und feines Mehl, Käsekuchen, grüne Kuchen, Kürbiskuchen und Semmelbrösel (gemacht von den Italienern). Ich habe mich sehr gefreut, solche Fachleute kennenzulernen, denn es ist nicht einfach, den Tag um zwei Uhr morgens zu beginnen und sich auf Qualität zu konzentrieren.
Skiathos Palast
Zu Skiathos Palast Es ist nicht nur das größte und kommerziellste Hotel von Skiathos über dem schönsten Strand der Insel Koukounaries, sondern auch das historischste und das, das seine Aktivitäten seit 50 Jahren mit der touristischen Entwicklung der Insel verbindet.
Die beiden Söhne des Pioniergründers der Band Taki Derveni, Aris und Petros Im Rahmen der Qualitätsverbesserung ihres Hotels gründeten sie in Zusammenarbeit mit einem eine Farm mit allen Arten von Gemüse (Tomaten, Paprika, Auberginen, Gurken usw.), die für ihre Küche bestimmt sind, während sie ihr eigenes natives Extraöl standardisierten Olivenmühle. Skopelos.
Die besten Tavernen und gastronomischen Treffpunkte von Skiathos - Greek Gastronomy Guide
GASTRONOMISCHE GEMEINSCHAFT DER SKIATHOS
Die Gastronomische Gemeinschaft von Skiathos ist ein offenes System, an dem Interessierte teilnehmen können, die die Bedingungen erfüllen, die sich aus den Bestimmungen des Programms für Gastronomie und Weintourismus ergeben. Das ultimative Ziel der Aktion ist es, Skiathos als Touristenziel hervorzuheben, in dem die Gastronomie eine führende Rolle bei der Gestaltung der Identität und kulturellen Identität des Ortes spielen wird.
Das Programm der Gastronomischen Gemeinschaften hat die Ehre, unter der Schirmherrschaft der griechischen Tourismusorganisation zu stehen.
GEMEINDE
SKIATHOU
ORT & GESCHICHTE - TRADITIONELLE KÜCHE
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