Krebse mit Gras
Bei Skiathos Fischer nehmen ihre Fische und ihre Schalen (Hummer, Krebse) heraus. Heutzutage haben pelagische Fische und Hummerkrebse zwar einen hohen Tauschwert, aber früher hatten sie nirgendwo hin, und das große Problem der Fischer war das Sättigungsgefühl ihrer großen Familien.
Und während man an anderen Orten, um die Meeresfrüchte "aufzupuffen", sie mit Nudeln (Spaghetti, Gerste, geschnittene Makkaroni, Nudeln) vermählt hat, mischte man sie in Skiathos mit Gemüse eine einzigartige gastronomische Ehe zu schaffen.
Die Krebse mit Gras (oder große Garnelen) ist heutzutage ein leckeres, köstliches Frühlingsgericht.
Rezept für Krebse mit Gemüse
Geben Sie das Öl in einen Topf und braten Sie die Zwiebeln an, bis die ganzen Krebse (oder große Garnelen) verwelkt sind und löschen Sie sie nach 3-4 Minuten mit Wein.
Das Berggemüse (Radieschen, Vlita, Myronia, Lapata, Kaukalithres, Sellerie, Fenchel usw.) hinzufügen - im Sommer durch Spinat und Dill ersetzen -, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Kontakt
- KategorieGeschirr
- OrtSkiathos
Ort
GASTRONOMISCHE GEMEINSCHAFT DER SKIATHOS
Die Gastronomische Gemeinschaft von Skiathos ist ein offenes System, an dem Interessierte teilnehmen können, die die Bedingungen erfüllen, die sich aus den Bestimmungen des Programms für Gastronomie und Weintourismus ergeben. Das ultimative Ziel der Aktion ist es, Skiathos als Touristenziel hervorzuheben, in dem die Gastronomie eine führende Rolle bei der Gestaltung der Identität und kulturellen Identität des Ortes spielen wird.
Das Programm der Gastronomischen Gemeinschaften hat die Ehre, unter der Schirmherrschaft der griechischen Tourismusorganisation zu stehen.
GEMEINDE
SKIATHOU
ORT & GESCHICHTE - TRADITIONELLE KÜCHE
TAVERNS - RESTAURANTS - CAFES
ZEICHEN IN IHR KONTO