Bourtzi

Bourtzi Sie wird die Festung auf der kleinen Halbinsel genannt, die den Hafen von Skiathos in zwei Teile teilt. Die Festung wurde von den Gizi-Brüdern gegründet, die sie besetzten Skiathos 1207. Es wurde mit Wällen und Schießscharten ummauert und rechts und links vom Tor standen zwei runde Türme.

Die Festung wurde 1660 zerstört, als der venezianische Admiral Francis Morosini die Insel besetzte. Nach der Befreiung erfolgte in Bourtzi die erste Desinfektion der Insel, während 1906 im Zentrum der Halbinsel eine von Andreas Syggros gestiftete Grundschule gebaut wurde.

Ab 1960 gab es eine Sektion zum Spaß und Bourtzi wurde gemacht die beliebtesten Bars und Discos der Insel (in den 1960er Jahren spielte die Band Charms Musik) und es gab keinen einzigen Menschen in Skiathos, der nicht eine süße Erinnerung an diesen Ort hatte.

Heute ist Bourtzi wirklich ein seltener Erholungsort, mit Pinien bewachsen, immer kühl, mit herrlicher Aussicht. In Bezug auf die Aktivität befindet er sich in der besten Phase seines 60-jährigen Lebens (weil er Phasen des Niedergangs durchgemacht hat).

Seit 2014 wird es von zwei jungen Unternehmern, dem Architekten, einem Geschäftsmann, durchgeführt Dimitris Koliakos und Dimitris Rizos, die das geprägt haben Bourtzi, ein Ort von hoher Ästhetik, an dem man seinen Kaffee, sein Getränk, sein Frühstück, seinen Brunch, aber auch kalte Gerichte, Käsesorten und einige Gerichte genießen kann "Gehänselt" griechische Küche begleitet von einer Liste griechischer Weine.

Von der Bourtzi-Küche Wir haben es versucht und empfehlen vorbehaltlos:

Oktopus mit Pistazienpesto und Zitronenmelisse (ein Gedicht!)

Kabeljau mit Honigsauce, Kozani-Eigelb, Sumach, frittierte Kapern

Frisch geräucherter Thunfisch mit Avocadopüree und Zitrusdressing

Gebackene Aubergine mit Cherrytomaten, Frischkäse und frischem Basilikum

Frische Pommes Frites mit Parmesan und Trüffelöl

Gebratener Tintenfisch mit frischem Spargel, Fava mit Tintenfischtinte, Zitronendressing und frischem Thymian.

Wir haben mit Dimitris Rizos gesprochen:

"Die Firma Bourtzi gehört Dimitris Koliakos, dem Inhaber des Restaurants Skouna und der tragenden Säule unserer gesamten Gruppe, die neben Bourtzi (Skouna, Marmita, Artesanal, A lamar, Nami) die Restaurants besitzt, und mir.

Ich wurde in Belgien als Kind griechischer Einwanderer geboren, lebte eine Zeit lang in Athen und wurde in Spanien beruflich "mann", seit 1995 unternahm ich die ersten Schritte in einem griechischen Restaurant meines Onkels. Anschließend habe ich eine Partnerschaft mit einem Catering-Unternehmen im Catering-Sektor mit rund 500 Restaurants in ganz Spanien mit Themenküchen geschlossen.

Die konkrete Zusammenarbeit hatte die Idee, eine neue Reihe von Geschäften rund um griechisches Essen zu schaffen, die unter meiner Anleitung in etwa 20 Geschäften in ganz Spanien eröffnet wurden.

Im Allgemeinen habe ich das Gefühl, dass ich seitdem Griechenland "verkaufe". Nach weiteren neuen Kooperationen hauptsächlich mit der in Barcelona bekannten Grupo Tragaluz im Jahr 2008 kehrte ich nach einer sehr großen Veränderung in meinem Leben nach Griechenland zurück und war in Skiathos, und Bourtzi entstand 2014 durch den Auktionsprozess.

Bourtzi war schon immer ein emblematischer Treffpunkt von Skiathos und wir wollten einen größeren und hochwertigeren "Fan" von Essens- und Getränkeservices eröffnen.

Auch wegen des Punktes, wir möchten, dass Bourtzi in Griechenland willkommen ist Deshalb möchten wir, dass die Marken, die Produkte, mit denen wir arbeiten (Kaffee, Erfrischungsgetränke, Weine, Spirituosen, Biere), überwiegend griechisch sind. Wir möchten, dass Bourtzi der beste Botschafter Griechenlands in Skiathos wird..

Wir bestätigen es mit Vertrauen und Wissen.