Pariser Weingut

Η SkiathosDie Insel Papadiamantis, die Insel mit den 62 einzigartigen Stränden und dem großen touristischen Ruf, erwarb eine weitere sehr wichtige Waffe in ihrem Touristenköcher, die Pariser Weingut, eines der schönsten kleinen Weingüter Griechenlands mit sehr interessanten lokalen Weinen.

Erbaut 100 Meter über dem Propheten Elia, eine kleine Kirche an den Hängen des Berges im hinteren Teil der Stadt Skiathos und in einem üppigen Wald aus Kiefern, Fichten und Platanen auf einem Plateau, auf dem ein Weinberg gepflanzt wurde. Das Weingut ist ein kleines Juwel.

Die Architektur des Minimals, ein einfaches rechteckiges Gebäude, eine Verbindung von Steinmauern und weiß verputztem Mauerwerk mit kühnen Öffnungen und Meridianausrichtung, konzentriert sich auf den Panoramablick auf Skiathos, der wie ein wunderschöner Bach durch die Bäume aussieht.

Sein Schöpfer ist Giannis Parissis, ein kleiner Amateur-Winzer, der im Laufe der Zeit ein leidenschaftlicher Freund und Weinproduzent und in seinen Fünfzigern ein professioneller Winzer wurde.

Giannis, das jüngste Kind einer 9-köpfigen armen Familie, wurde 1965 zusammen mit Vater Charalambos, einem Landwirt und Weinbauern, geboren. Er lernte die Kunst des Weinbaus und des Olivenbaums. Zu dieser Zeit hatte Skiathos produktive Olivenhaine und viele Mühlsteine ​​(Taliagres), zwei der wichtigsten befanden sich in der Stadt und wurden in ein Restaurant (Borzoi) und zwei Hotels (Pothos, Bourtzi) umgewandelt.

Er verliert seinen Vater durch Zufall und verlässt ab dem 12. Lebensjahr die Schule und wird während der persischen Ära in den Biokampf, den Bau, den Kellner und die Lastkähne einer Tankstelle geworfen! In den 90ern ist er der Besitzer der Bar Cavos, der auf der Insel Geschichte geschrieben hat, mit einem Fischerboot und mit unsichtbaren Haaren!

Im Jahr 2001 lernte Giannis Parissis seine Frau Maria kennen und im Jahr 2005 verließ er das Nachtleben. Die Ordnung wurde in seinem Leben irreparabel wiederhergestellt!

Sie machen einige Zimmer zu vermieten und widmet sich dem Wein, kultiviert und erweitert den Weinbau, findet einen Weinberg in der Nähe einiger Güter seines Großvaters und bereitet sich auf den großen Umzug vor. Bis es fertig ist, experimentiert er mit Weinen, erlangt einen lokalen Ruf als Zimmermann und jedes Jahr Die Skiathos warten auf sie, wie und wie sie es versuchen sollen.

Im Jahr 2020 ist das Pariser Weingut fertig.

30.000 Morgen Weinreben - die jedes Jahr wachsen -, ein modernes Weingut mit einer Kapazität von XNUMX Flaschen, Önologe aus Skiathos Katerina Mitzelou, die auf Santorin im Weingut Sigala zusammengearbeitet hat, geschmackvolle Verkostungsbereiche, hochwertige Weine, insbesondere Rhodit und Malagouzia, eine Ansicht, die nicht voll ist und zwei Besitzer Giannis und Maria, kreativ, fleißig und liebevoll, bereit, dass Sie sich schön fühlen. Was will man mehr?

Skiathos hat Glück und gute Arbeit in der Familie und im Weingut.

Und die Weine des Pariser Weinguts:

• Thalassa Steria, weißer Trockenwein, Rhodit
• Antihessi, trockener Weißwein, Sauvignon Blanc Granatapfel
• Rose Paris, trockener Roséwein,
• Vor Ort trockener Weißwein, Assyrtiko, Rhodite
• Vapori, trockener Rotwein, saurer und schwarzer Limnio