αμπουρέλιας

Die Koubourelia Ouzo ist ein altes und gutes Tsipouro-Restaurant, mit dem identifiziert werden kann? Skiathos, der alte Hafen, seine Gönner, seine Besitzer und die Geschichte der Insel.

Seitdem mögen die Besitzer gewechselt und es wurde äußerlich erneuert, aber seine Vorspeisen und die gute thessalische Tsipoura ändern sich nicht nur nicht, sondern werden auch bereichert. Und es ist eines der Restaurants, das 10 Monate im Jahr auf der Insel in Betrieb ist, und das ist eine große Sache.

Die Geschichte des Ladens beginnt in den 1960er Jahren, als Ioannis Kampourelias, den Einheimischen bekannt als "Türkisch" geöffnet Ouzo-Tsipouro-Restaurant im alten Hafen von Skiathos. Die Tsipouro-Restaurants haben eine Geschichte, die bis ins dritte Jahrzehnt des 20.

Im Hafen von Skiathos gab es in der Zeit von '60 etwa 10 Cafés-Tsipouro-Restaurants, die hauptsächlich den Fischern der Insel dienten, da ihnen der Morgenkaffee serviert wurde, die Morgendämmerung vor Sonnenaufgang und sie ihre Netze oder ihre Langleinen abholen konnten . Gegen Mittag tranken die Fischer wieder die Ouzos zu ihren Vorspeisen.

Die Jahre vergingen, die Boote und Windräder schwanden, ebenso wie die Cafés-Tsipouro-Restaurants, die durch den Tourismus in Geschäfte für andere Zwecke umgewandelt wurden. Kambourelias wurde in Ruhe gelassen, er passte sich an, er verband das Café mit einem Restaurant. Das 2005 sie erhielten die Taverne Kambourelias zwei Cousins ​​ersten Grades aus Karditsa, Alkiviadis und George Koukoulis und gab ihr ein neues Leben.

«1985 kamen wir jung von unserem Ort, um in Skiathos Arbeit zu finden. Wir haben in vielen Geschäften gearbeitet und den Beruf erlernt. 2005 wurde der Laden befreit und wir durften unsere Flügel ausbreiten. Wir wollten alles aufhängen Atmosphäre des Tsipouro-Restaurants, tatsächlich haben wir die Tsipouro-Vorspeisen bereichert, aber wir wollten die Küche des Ladens erneuern“, erzählt uns Alkiviadis.

Und ich denke, jetzt, 15 Jahre später, kann man sagen, dass sie es geschafft haben. Das Koubourelia ouzo - basiert auf dem historischen Namen - es ist ein vielseitiger und vielfältiger Laden, und das mit großem Erfolg.

Morgens trinken die wenigen Fischer, aber auch viele Arbeiter ihren Kaffee, später probieren Sie köstliche Köstlichkeiten und während des Essens finden Sie gekochte Speisen wie Rindereintopf, Rinderjuvette (zur Erinnerung an die Juvetten von Papadiamantis), Soutzoukaki, Moussakades und Pastitsia, wie Meeresfrüchte und frischer Fisch, der kiloweise verkauft wird. Viele Gerichte, wie Salate, Fischeintopf, Pasta mit Alonissos-Thunfisch oder mit Garnelen, haben jedoch in Geschmack und Schönheit nichts von den Gourmet-Versionen zu beneiden.