Demiris

La mezedzidiko - restaurant tsipouro "Demiris" se trouve dans Nea Ionia, le district de réfugiés d'Asie Mineure sur son côté nord-ouest Volos. C'est là qu'après la catastrophe d'Asie Mineure les réfugiés ont été hébergés et grâce aux restaurants tsipouro qu'ils ont transférés à Volos, mais aussi dans le reste du pays, le rituel du tsipouro aux amuse-gueules sans fin.

La boutique, pleine sur les murs bleus des peintures du propriétaire M. Nikos Demiris, -certains réalisés «par imagination» et d'autres avec des paysages de Grèce- mais aussi des photos de sa carrière de chanteuse aux côtés de chanteurs folkloriques bien connus, tels que Stelios Kazantzidis, par Poly ??, par Manolis Angelopoulos et Gregory Bithikotsi. L'élément marine ne manquera pas à la décoration, mais aussi l'élément football avec les horloges murales de l'équipe.

M. Nikos est né en Nea Ionia en 1945, et alors qu'il n'avait que 15 ans, on le découvrit pour chanter à merveille, mais aussi pour chanter des amanedes qu'il entendait de son père, quand les deux allèrent pêcher et plongèrent pour les fruits de mer, les pins, les oursins, les bulles et les poulpes.

Le restaurant tsipouro ouvre ses portes en 1997 quand il a pris sa retraite de la nuit et après une décennie 1988-1998 il a été impliqué avec l'Association culturelle "Englezonisi" - qui tire son nom de l'île du même nom dans les patries perdues - où il a organisé et dirigea sa chorale.

À Demiris, vous trouverez la plus grande variété d'entrées, avec toutes sortes de crustacés. Les apéritifs sont accompagnés de la dorade selon le procédé classique, un par un dans l'ordre suivant le nombre de minuscules bouteilles commandées. Au début, le apéritifs de lentilles et de cornichons, puis le Fruit de mer (brillant, épingles, bulles, moules), puis frit comme kolitsiens (anémones de mer frites dans une pâte), ou frites fraîches petit poisson du jour, saganakia, calamars etc, appétit d'avoir.

Chaque 25 ari avec meze coûte environ 3,5 euros et vous avez le choix entre une grande variété de tsipouro de Thessalie.

À midi, sa femme et M. Nikos commandent la boutique la nuit. S'il n'a personne - rarement - une conversation avec lui est une belle expérience car il a tant de souvenirs à raconter par les innombrables artistes importants qu'il a rencontrés dans sa vie. Ce qui m'a ému, c'est que le dimanche, on peut voir, entre autres clients, les familles du quartier en pleine composition et les trois générations réunies (grands-parents-enfants) pour manger et profiter du rite du tsipouro.