Manolas à Trikeri

En Dimanche saint, le port de Trikeri, est situé sur Taverne Manolas, connu pour le célèbre spaghettis de homard elle.

Parce qu'il n'y en a pas quelques-uns qui partent de Volos ou Pélion faire plus de 100 km et atteindre le point le plus méridional de la péninsule de Magnesia, s'asseoir sur la jetée d'Agia Kyriaki, à l'embouchure du golfe Pagasitique, à quelques mètres du grand chantier naval pour déguster ses délices, poissons et fruits de mer Manoli Giamarelou.

La Trikeri même si depuis 1967 il se caractérise établissement protégé ce n'est que dans les années 1970 qu'elle a accédé par voie terrestre à la Grèce continentale car jusque-là la communication se faisait exclusivement par voie maritime, depuis la côte opposée de Magnésie. En raison de l'accès plus facile depuis la mer que depuis l'arrière-pays montagneux et escarpé, Trikeri acquit le caractère d'une île et développa la navigation, de sorte qu'en 1821, elle possédait l'une des plus grandes flottes marchandes tandis qu'aux XVIIIe et XIXe siècles, il y avait des chantiers navals qui construisaient voiliers.

A quelques mètres du chantier naval de Trikeri Manolis Giamarelos avec sa femme et sa mère exploitent la richesse marine de la région et mettant en vedette leurs spaghettis au homard, ils attirent eux-mêmes le tourisme chez eux, de la terre ou de la mer, comme dans le port d'Agia Kyriaki, ils naviguent lorsqu'ils entrent et sortent du Pagasitikos.

Manolis est né en 1975 à Trikeri - ce qui ne lui convenait pas - et quand il a grandi il a navigué sur des bateaux à vapeur et est arrivé comme capitaine de corvette sur des cargos. En 1996, le père de Kostas et la mère d'Eleni ont ouvert un petit café à Agia Kyriaki. En 1999, son père meurt et sa femme Eleni reste seule. Manolis par amour pour sa mère de 24 ans se tourne pour l'aider pour la boutique. Lentement, ils mettent des amuse-gueules et finissent par devenir la taverne de poisson la plus célèbre du sud du Pélion.

«Sept ans en mer et 23 ans coincé à Trikeri, pendant neuf mois entiers par an, c'est le récit de ma vie. Les voyages me manquent, mais je n'ai rien à redire, car la vie les a amenés, j'ai fait ce que j'ai pu pour ma famille et mon lieu. Vivre dans cet endroit - ma famille et moi avons une maison juste derrière le magasin - est un privilège, un paradis. Beaucoup de choses doivent encore être faites, mais nous avons de la patience».

Un voilier tente maladroitement de s'amarrer, car il a un peu de mer, Manolis n'oublie pas son sens marin, "il va le jeter à terre" dit-il et saute au bord de la jetée pour faire les commandes avec des gestes et donner des consignes.

«Agia Kyriaki possédait 170 licences de pêche, aujourd'hui il en reste 30, mais elles sont suffisantes pour avoir beaucoup de bons poissons. Ma mère est à mes côtés et c'est elle qui s'occupe des cafards et des spaghettis de homard. Mais nous aimons aussi faire des cornichons, des anchois, des sardines, du thon, du maquereau car tout poisson ne se mange pas. Avant-hier nous avons eu un premier poisson qui, pris dans les filets, avait été mangé par un phoque. Le reste a été nettoyé et est devenu un excellent sel. Avec les pâtisseries et les autres amuse-bouche, nous accompagnons les apéritifs avec la tsipoura Pelion.»

Au final, Manolis n'a peut-être pas parcouru le monde comme il l'aurait souhaité dans sa jeunesse, mais a ramené le monde à sa place. dans sa taverne, le Taverne Manolas. C'est quelque chose! Peut-être bien plus important !