Boulettes de viande à l'origan

La boulettes de viande à l'origan sont des pseudo boulettes de viande principalement utilisées dans Pélion et Mani printemps, lorsque l'origan pousse rapidement.

Plante vivace h Origan de l'antiquité était l'une des saveurs préférées de la cuisine grecque. La plupart d'entre nous connaissent son traitement, où après sa récolte au printemps, nous fabriquons des bouquets qui les suspendent à l'envers dans un endroit aéré et sans soleil pour sécher, puis nous les frottons, jusqu'à ce que les fleurs se séparent des feuilles et des brindilles et que nous jetons le dans notre salade rustique et lui donner une intensité explosive ou même l'utiliser pour l'essentiel du poisson grillé, la célèbre huile d'origan.

Mais peu de gens connaissent l'utilisation de l'origan frais au printemps, avant même qu'il ne fleurisse, dans l'une des meilleures versions des pseudo boulettes de viande, boulettes de viande à l'origan.

Comment faire des boulettes de viande à l'origan

Avec des pommes de terre, un peu de fromage, un œuf, du poivre et de la farine, nous faisons le mélange, dans lequel nous ajoutons les bourgeons d'origan frais et nous pétrissons les boulettes de viande.

Faire frire dans l'huile d'olive chaude.