More

Aigialos Niche Residences & Suites

Με απαράμιλλη θέα στην ονομαστή καλντέρα, το ηφαίστειο και τα βαθυγάλαζα νερά του Αιγαίου, το ξενοδοχείο Aigialos Niche Residences & Suites είναι ένα ξενοδοχείο πολυτελείας στα Φηρά της Σαντορίνης, που περιλαμβάνει ένα σύμπλεγμα 16 κατοικιών του 18ου και 19ου αιώνα, τα οποία έχουν αναπαλαιωθεί με απόλυτο σεβασμό στην παράδοση.

Σε αυτά περιλαμβάνεται ο εντυπωσιακός «Βορέας», το πρώτο οίκημα με το οποίο ξεκίνησε η διαμόρφωση του σημερινού συγκροτήματος, και η εξαιρετική «Τραμουντάνα», μια γαμήλια σουίτα με ξεχωριστή αισθητική. Κύριο χαρακτηριστικό του ξενοδοχείου είναι ότι απλώνεται σ’ ένα ολόκληρο οικοδομικό τετράγωνο (αν μπορεί κανείς να μιλήσει για τετράγωνα στην Σαντορίνη) καθώς τα καταλύματα έχουν το καθένα την δικιά του είσοδο από τον δρόμο και βέβαια όλα τους προσφέρουν την ανεπανάληπτη τη θέα του ομορφότερου ηλιοβασιλέματος στον κόσμο.

To ξενοδοχείο Aigialos, ανάμεσα σε πολλές διακρίσεις, έχει λάβει την πρώτη θέση στις προτιμήσεις του κοινού, στην κατηγορία «Most Romantic Hotels», ανάμεσα σε 600 καταγεγραμμένα ιστορικά ξενοδοχεία στην Ευρώπη και έχει διακριθεί και στα βραβεία των Ιστορικών Ξενοδοχείων στην Ευρώπη (Historic Hotels of Europe) διαγωνιζόμενο μεταξύ 600 ξενοδοχείων. Ανήκει στο δίκτυο Yades Greek Historic Hotels, μέλος του πανευρωπαϊκού οργανισμού ξενοδοχείων Historic Hotels of Europe.

Η γαστρονομία είναι πολύ δυνατό σημείο του Aigialos.

Γνωρίσαμε τον Θοδωρή Αλέξη, έναν νέο δημιουργικό σεφ που σε συνεργασία με την Κωνσταντίνα Φάκλαρη έχει δημιουργήσει ένα πολύ ενδιαφέρον μενού. Αξίζει να σημειωθεί ότι το πρωινό, το γεύμα και το δείπνο μπορούν να προσφερθούν είτε στην αυλή του κεντρικού κτιρίου της υποδοχής είτε σε καθένα από τα 16 διαμερίσματα.

Ο Θοδωρής ξεκίνησε την καριέρα του στη Σαντορίνη, εργαζόμενος σε εστιατόρια ξενοδοχείων, εδώ και 10 χρόνια.

Πέντε πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν εμπνευσμένα από την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με ντόπια υλικά αλλά είχαν έντονες δημιουργικές ανησυχίες:

Η σαλάτα ήταν από το σαντορινιό ντοματίνι, συνδυασμένο με φρέσκα μυρωδικά, κουλούρι Θεσσαλονίκης και περεχυμμένα με ένα κρεμώδες ντρέσινγκ από ξινοτύρι.

Ένα πολύ πρωτότυπο ορεκτικό – και όχι γλυκό – ήταν το καταΐφι με γλυκιά μυζήθρα Ίου, με κομματάκια από χειροποίητα γλυκά του κουταλιού (ντοματάκι και κάπαρη) και φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Η ενδιαφέρουσα τριλογία σαλάτας περιλάμβανε καπνιστή μελιτζανοσαλάτα από σαντορινιές λευκές μελιτζάνες, ντόπια φάβα και μια γευστική σκορδαλιά πατζαριού με πορτοκάλι κομφί ωριμασμένο επί 6 μήνες.

Ο κλασικός μουσακάς παρουσιάστηκε ως πουρές μελιτζάνας με αρνάκι κοκκινιστό και με την κρεμώδη μπεσαμέλ που όλοι γνωρίζουμε!

Τέλος το ριζόγαλο με παγωτό κανέλα, εμπνευσμένο από την μητέρα του Θοδωρή, Σοφία, ήταν πραγματικά μια εντυπωσιακή έκπληξη.

  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Aigialos Niche Residences & Suites Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide

Περιοχή

Aigialos Niche Residences & Suites
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ