Περισσότερα στις Μικρές Κυκλάδες

Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ

Για περισσότερα από 80 χρόνια η οικογένεια Χατζηεμμανουήλ ασχολείται με το αμπέλι και το κρασί.

Το 1929, όταν ο παππούς Νίκος – πρόσφυγας από την Μ.Ασία – άρχισε να παράγει τα πρώτα του κρασιά σε ένα μικρό οινοποιείο στο Μαρμαρωτό, στη νότια πλευρά του νησιού της Κω αγοράζοντας κυρίως σταφύλια από τους αμπελουργούς. Σύντομα έγινε γνωστός, για την ποιότητά των γλυκών κρασιών του, τα οποία έφτιαχνε με μια παραδοσιακή, σχεδόν αρχέγονη τεχνική, «με ψήμα».

Αν και η αμπελουργία και οινοπαραγωγή στο νησί σιγά σιγά εγκαταλειπόταν προς όφελος τουριστικών δραστηριοτήτων, ο γιος του, ο Κώστας, δεν δίστασε να αναλάβει τα ηνία της οικογενειακής επιχείρησης, μερικά χρόνια αργότερα. Το 2000 ήταν η σειρά της τρίτης γενιάς και των μεγάλων αλλαγών.

Ο Βασίλης Χατζηεμμανουήλ ταξίδεψε εκείνη την εποχή στην Σαντορίνη και εντυπωσιάστηκε από τον τρόπο που οι Σαντορινιοί προωθούσαν το κρασί. Αφήνει τις δουλειές που έκαμε με τον Τουρισμό, αφοσιώνεται στο κρασί και με την βοήθεια του πατέρα του φυτεύει νέους αμπελώνες με ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες, ενώ φτιάχνει και ένα καινούριο οινοποιείο στην περιοχή Ασφενδιού, πάνω στον κεντρικό δρόμο του νησιού. Οι παλιές τσιμεντένιες δεξαμενές και το καζάνι για το ψήμα, αντικαταστάθηκαν από ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια. Στα τέλη της δεκαετίας του 2000, δημιουργείται και το εκθετήριο – το αναλαμβάνει η γυναίκα του Τζοάννα – και έτσι το οινοποιείο γίνεται επισκέψιμο σε ιδιώτες και σε group. Από τα τρία του παιδιά, ο Κωνσταντίνος σπουδάζει Οινολογία και έτσι η τέταρτη γενιά ετοιμάζεται να πάρει τα ηνία.

Οι αμπελώνες του οινοποιείου βρίσκονται στη θέση Ασφενδιού, σε υψόμετρο 105 μέτρων, και καλύπτουν συνολική έκταση 60 στρεμμάτων. Σε αυτούς καλλιεργούνται Ελληνικές και Διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών και ειδικότερα Μαλαγουζιά και Ασύρτικο, όπου συνυπάρχουν αρμονικά με το Cabernet Sauvignon, το Grenache Rouge και το Syrah.

Η μέση ετήσια παραγωγή είναι γύρω στις 40.000 φιάλες κρασιού.

 

Eτικέτες του κτήματος Χατζηεμμανουήλ

Λευκά κρασιά ξηρά

  • ΛΕΥΚΟΣ (Ασύρτικο 50% – Μαλαγουζιά 50%)
  • ΟΙΝΟΣ SYRAH (Syrah 100%)
  • AΣΥΡΤΙΚΟ (Ασύρτικο 100%)

Ερυθρά κρασιά ξηρά

  • ΕΡΥΘΡΟΣ (Cabernet sauvignon, Syrah)
  • ΟΙΝΟΣ SYRAH (Syrah 100%)

Ερυθρωπά κρασιά

  • ΡΟΖΕ (Grenache Rouge 100%)

Γλυκά κρασιά

  • ΓΛΥΚΥΣ ΤΡΙΤΗ ΓΕΝΙΑ όπου για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται παλιές τεχνικές όπως το άπλωμα των σταφυλιών στον ήλιο και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια.
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ - Ασφενδιού, Κως - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ