Pavoncella

Ο strada di Aplotaria a Chios - come la sua controparte Ermou a Mitilene - è la classica via dello shopping della città.

Vale la pena camminare, dato che ora è finito marciapiede - insieme alle sue strade laterali e per godersi gli edifici e le belle case del XIX e dell'inizio del XX secolo e pensare. Il vecchio senso del bazar potrebbe essere scomparso e l'ubicazione dei vecchi negozi potrebbe essere stata occupata dai moderni negozi di beni di consumo, ma in alcuni luoghi, tuttavia, rimangono alcune oasi dei vecchi tempi, che vendono principalmente i famosi dolci di Chios. Ci sono quattro negozi che si distinguono, i dolci Koraki Marinou, il suo negozio di alimentari pesante, la pasticceria Augustaki e la stazione di servizio ouzo Apalarina.

Il famoso George Varias è, per quanto ne so, il produttore della maggior parte dei sottaceti in Grecia. Il sottaceti che incontrerai nel suo piccolo negozio non si adatta alla mente umana. Dai classici, come cetrioli, cavolfiori, peperoni, kritama e carciofi, a quelli meno comuni come melanzane, aglio, cipolle, carote e cavoli a quelli più rari come cachi, patate dolci, asparagi, zucchine, castagne, castagne, mele cotogne, fichi, lattine e mandarini.

La stazione di servizio del noto distilleria Apalarina si trova in una corsia di Aplotaria ed è un ritrovo storico della città di Chios. Non che tu possa trovare tutti i tipi di liquori, ouzo in molte versioni - mi piace la bottiglia di latta soprattutto per i pescatori -, mastice, liquore, grappa, acqua di fiori e acqua di rose, ma perché sul bancone di marmo sul retro del negozio si incontra il piccolo Parlamento dell'isola, come si riuniscono tutti i tipi tipici del mercato, dove tutti vengono con i loro meze, drink insieme e commenta le sue notizie del giorno.

In un'altra corsia di Aplotaria, in Psychari Street, c'è il Pasticceria Augustaki che da mezzo secolo addolcisce i Chians. Dal 1998 l'azienda è passata nelle mani dei fratelli Moniodis che hanno lavorato anni fa nel laboratorio e da allora mantengono il titolo. La fama dei loro dolci ha varcato i confini dell'isola, quindi sono molti i visitatori che non lasciano Chios se non ricevono la confezione rossa - marchio di fabbrica delle scatole di pasticceria - con i dolci caratteristici, i tradizionali rocchetti di mandorle e il miele o con gomma, The mandarini, gli amaretti e le focacce, la maggior parte realizzate dall'orafa Anna Moniodi.