Isolato a Kampos

In cima Semplice a Chios e in particolare nella zona Grotte è il taverna Apomero. Nome e cosa perché in effetti - soprattutto all'epoca in cui è stata costruita - la taverna si trova in un luogo appartato, abbastanza complesso da raggiungere lo stretto di Kampos. Ma la fine della strada lo spettacolo ti ricompensa, perché da qui si ha tutta la vista della zona, i giardini di agrumi, le strade labirintiche con le alte mura costruite con la pietra d'incenso, le dimore imponenti e sullo sfondo il mare e Cesme.

Proprietario del negozio o Michalis Kefalonikas da Nenitouria di Chios.

"Mio padre Giannis, un cuoco sulle navi di Chandris, e mia madre Anthia (Anthoula), una brava cuoca, mi hanno cresciuto in un ambiente ricco di sapori e discussioni sul cibo. Ho iniziato la mia vita professionale come elettricista, ma ben presto ho scoperto che la mia luce era in cucina. Il 1995 veniamo qui sulle alture di Kampos e abbiamo messo in piedi la nostra prima taverna come una famiglia, con paure e preoccupazioni, ma sullo sfondo con fiducia, per il successo della nostra decisione. Molto presto, abbiamo chiarito. La piccola taverna con veranda non ci è bastata e così abbiamo costruito il nostro nuovo spazio. La mattina abbiamo costruito e la sera abbiamo cucinato!"

A parte il paesaggio incantevole e lo spazio ben curato, la cucina di Apomeros è ben tenuta, con un'enfasi sulla Prelibatezze orientali e dell'Asia Minore e ovviamente le carni alla brace dove Michalis le cura personalmente in quanto pone grande attenzione alla qualità delle materie prime che utilizza.

Abbiamo provato più piatti che potevamo gestire ... ed eccolo qui le nostre scelte:

Kopanisti locali con torta e pomodori arrostiti, polpette di maiale (polpette dominate da melograno = finocchio), formaggio feta (su un foglio di crosta con sesamo e miele), tovaglioli ripieni (sformati di carne con salsa allo yogurt) e miastata liosta mastice di Chios) e spaghetti fatti a mano con brasato, maiale della figlia (maiale, pollo, funghi freschi e peperoni nello scafo, (in torta araba con salsa dolce e dal tenero kontosouvli di carne) e kebab classico o.

Nonostante le possibilità ospitando del negozio raggiungono 150-200 persone, l'atmosfera è familiare e il servizio molto buono, perché i tavoli sono adeguatamente disposti su un ampio balcone arioso che si affaccia su Chios, sul mare e sulle spiagge della Turchia di fronte.

Dal venerdì al sabato Apomero propone un'ottima musica dal vivo di eccellenti suonatori di organo.

Fai attenzione a raggiungere Apomeros senza la confusione del GPS che ti catapulta nel labirinto degli stretti di Kampos, segui le indicazioni pertinenti e parti dal semaforo della strada principale, che attraversa Kampos fino a Villaggi di mastice.