More

Πάσσας στην Λαγκάδα

Ψαροταβέρνα του Πάσσα

Σε απόσταση 16 χιλιομέτρων βορειοανατολικά της πόλης της Χίου, 20 λεπτά δρόμος βρίσκεται το γραφικό χωριό της Λαγκάδας. Γύρω από ένα όμορφο κολπίσκο – σαν φιόρδ – από την μια πλευρά υπάρχει ένα πευκόφυτο δασύλλιο και από την άλλη πλευρά ο οικισμός, με τον μώλο του, τα ψαροκάικα και τα ιστιοπλοϊκά που βρίσκουν εκεί ασφαλές καταφύγιο.

Blue Star Ferries
Blue Star Ferries

Ανάμεσα στα εστιατόρια και ταβέρνες που βρίσκονται κατά μήκος της παραλίας ξεχωρίζει η παλιότερη ψαροταβέρνα του χωριού, η ψαροταβέρνα του Πάσσα, που για χρόνια βαστά τα σκήπτρα με παραδοσιακούς θαλασσινούς μεζέδες της και τα φρέσκα ψάρια της.

Μερικοί από τους μεζέδες: ολός (μελάνι χταποδιού), σαρδέλες παντρεμένες, μαριδόπιτα, γαριδόπιτα (το εικονιζόμενο εξαίρετο πιάτο), χταπόδι στη σκάρα, τρυφερότατα καλαμαράκια στο τηγάνι, μπαρμπούνια και μεγάλα ψάρια.

ΕΖΑ
ΕΖΑ

Γνωρίσαμε τον Γιώργο Πάσσα ένα νέο δημιουργικό και ευγενικό παλικάρι, τέταρτη γενιά που διαχειρίζεται το μαγαζί και μας μίλησε με χιούμορ για την ιστορία του:

«Ο προπάππους που έφτιαξε το μαγαζί λεγόταν Νικολής. Ο Νικολής γέννησε Γιώργη, ο Γιώργης γέννησε Βασίλη και Νικολή, ο Βασίλης γέννησε Γιώργο κ Μαρία, ο Νικολής γέννησε Γιώργο και Ζαννή.

Τώρα παίρνοντας σκυτάλη από τον πατέρα μου, στα κουμάντα είμαι εγώ με τον θειό μου τον Νικολή και σήμερα στο μαγαζί πρακτικά δουλεύουν δυό ολάκερες οικογένειες.

Semeli Estate
Semeli Estate

Παρ’ όλο που το μαγαζί βαστά από προπολεμικά ως καφενείο, η επίσημη έναρξη του, είναι το 1952 και αυτό έχουμε γράψει στην ταμπέλα της ταβέρνας. Ο παππούς μου ο Γιώργος γεννημένος το 1935 ήταν αυτός που έκανε το μαγαζί γνωστό κι εμείς το οφείλουμε σε αυτόν, αλλά δυστυχώς μας έφυγε. Σήμερα θέλουμε να μας θεωρούν μια Χιώτικη παραδοσιακή ψαροταβέρνα και μάλιστα μια Λαγκαδούσικη ταβέρνα. Π.χ στο ψητό τυρί έχουμε το μαστέλο το αγελαδινό, αλλα έχουμε και το τυρι του τσοπάνη Γεωργουλη, Λαγκαδούση τυροκόμο παραγωγό για κατσικίσια επιλογή!

Τον χειμώνα must μας είναι ψαρόσουπα και φυσικά το σήμα κατατεθέν μας, το λιαστό χταπόδι. Για τις αθερίνες έχουμε τρεις εκδοχές, τις τηγανίζουμε σκέτες, με κρεμμυδάκι και τέλος ως πίτα, η χιώτικη αθερινόπιτα που λέγεται και μπεγότο».

Εκεί στην Λαγκάδα στα βορειανατολικά της Χίου, η ψαροταβέρνα του Πάσσα, ένα μαγαζί με ιστορία, βρίσκεται σε καλά χέρια και συνεχίζει να τιμά την Χιώτικη κουζίνα.

Ούζο Πλωμαρίου
Ούζο Πλωμάρι
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ψαροταβέρνα Ο Πάσσας στην Λαγκάδα - Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Χίος - ταβέρνες Χίου - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Λαγκάδα, 82300 Χίος
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Ταβέρνες
  • Περιοχή
    Χίος

Περιοχή

Πάσσας στην Λαγκάδα

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!