Vignobles de Santorin

la vignobles de Santorin 15.000 300 acres partent des hauteurs occidentales de l'île, juste au-dessus des falaises de la caldeira (17 m) et descendent vers les plages orientales. Les propriétés sont petites et les vignerons donnent la plupart des raisins à XNUMX vignerons et le reste, ils le suspendent pour la consommation familiale ou le donnent en vrac dans les tavernes populaires.

Vins de Santorin

La culture de la vigne couvre 80% des récoltes totales et parmi les dix plus connues variétés de Santorin la primauté a le Assyrtiko et suivez le Aidani et Athènes des blancs, le Mavrotragano et Écharpes à partir de rouges et en quantités limitées le RosakiLa ??La Complet, L' ??La MoschatoLa russe et Gaufres.

Viticulteurs

Les vignobles de Santorin est un paysage qui a accumulé le labeur humain au fil des siècles, pour façonner les niveaux de culture (terrasses) en construisant des pierres sèches et des sentiers de serpents pour le passage des ânes qui portaient le précieux fruit. Leur travail viticulteurs C'était dur, car en plus de l'entretien des terrasses, il y avait des travaux à la vigne, des gravures, des fouilles, des enterrements, tout cela pour que pas une seule grappe ne soit perdue. Et après la récolte, transférez les raisins sur chanvre, le pressurage des raisins puis retour pour le "rameau propre" (le nettoyage de la vigne), le ramassage des feuilles pour la nourriture des animaux, et en hiver la taille des vignes pour le feu de cuisson.

Mais le paysage Ceci, en plus de l'effort humain pour cultiver la terre et produire le vin précieux, était aussi le lieu de célébration et de festivals. Car avec la sueur et la fatigue, les gens s'amusaient, autour des vignes, il y avait des émeutes et des taquineries et des amours naissaient qui fleurissaient dans le millésime, dans les porteurs, dans les écailles et dans les pressoirs. Combien d'anciens ne se sont pas rencontrés et sont tombés amoureux en déchargeant les cercueils avec l'assyrtiko et l'aidani!