Pêcher à Vlychada

Surélevé, surplombant son port ?? sur son côté sud Santorin, le poisson en cinq ans (ouvert en 2010), il a été établi non seulement dans la conscience des habitants de l'île, mais a fait de la région - jusque-là connue uniquement pour son imposante plage - une destination gastronomique.

Même pas lui-même Thanasis Sfougaris son propriétaire, cuisinier avec des parchemins à Santorin (dix ans en "1800") et à Athènes, lorsqu'il décida de déployer ses ailes avec Angeliki Synetou, je ne croyais pas que "Le poisson" aurait tellement de succès.

Le fer de lance de sa cuisine est évidemment le poisson frais. Ses fournisseurs sont les mêmes, chacun avec son propre poisson et sa propre pêche. Christos s'occupe du thon et des épées avec la palangre de 10 km, Tzanis s'occupe des poissons des grands fonds avec ses filets, tandis qu'Avertos avec sa bourse senne les poissons en mousse. À la saison d'août, vous trouverez du thon, tant que le troupeau reste autour de l'île dans son passage pour sa migration vers l'Atlantique. En fonction du poisson et de la saison "Le poisson" sert principalement du poisson, sans négliger les produits proposés par l'île comme les fèves, les tomates, les câpres et l'aubergine blanche.

Ses espaces sont spacieux avec une note esthétique minimale taverne de poisson. Bien sûr, le balcon étroit avec la pergola en bois bleu, avec "l'assiette" la mer Égée est à couper le souffle, ainsi que certaines de ses spécialités spéciales: le carpaccio ou le "sevice" de poisson frais, les œufs d'oursin frais, l'anchois mariné, le souvla et le blanc de taramas et les aubergines cuites blanches avec tomate et feta.