Cave de Venetsanou

La Cave de Venetsanou construit en 1949 par la famille Venetsanos de Megalochori, a été la première cave industrielle en Santorin. La famille de George Venetsanos, qui était l'un des plus prospères de Santorin, était partie pour le Caire, en Égypte, pendant l'entre-deux-guerres et, de retour sur l'île, avait acheté de grandes étendues de terre, dont une à Megalochori, au-dessus de la baie d'Athinios.

Construit au bord de la caldeira juste au-dessus de la baie d'Athinios, la cave Venetsanos avait la particularité pour laquelle elle a été conçue pour profiter de la loi de la gravité, compte tenu du manque d'électricité à cette époque. En raison de la pente du terrain, il a été construit sur quatre étages, chacun avec une étape de vinification différente et où le transport du vin se faisait par écoulement naturel. Dans le premier, la soi-disant terrasse, il y avait le pont bascule et les bols à raisin. Immédiatement en dessous, les machines de drainage et le générateur électrique et sous les réservoirs et presses. Le quatrième niveau était le sous-sol avec les robinets des réservoirs. De là, le vin avec des tuyaux tombait avec des tuyaux dans le port et dans les navires qui le conduisaient aux ports à l'étranger.

La 1967 ο George Venetsanos - toujours en avance sur son temps - a commencé la mise en bouteille de vins blancs, rosés et rouges.

À un moment donné, le Cave de Venetsanou passé entre des mains étrangères, est tombé mal mais en 2015 la famille l'a repris par l'intermédiaire de son descendant Nikos Zorzos, digne maire de l'île, et après une rénovation extrêmement réussie, il a été remis en service, créant un lieu très intéressant à visiter.