Domaine viticole Gaia - Domaine viticole de Santorin

La cave de "Gaia Winery" (a encore un domaine viticole à Nemea) dans Santorin Situé sur le côté est de l'île, sur la plage, près de l'aéroport et entre les colonies de Kamari et Monolithos, est logé dans un excellent bâtiment en pierre construit au début du 20ème siècle et était l'un des 13 "magasins de tomates" de la île.

La conserverie abandonnée, Gaia Winery l'a restauré 1999, puisqu'il avait auparavant acheté l'immeuble, lui donnant l'opportunité de vivre une seconde vie, cette fois comme vignoble. Ce bâtiment impressionnant, un échantillon des débuts de l'industrie dans notre pays, a trouvé un nouvel usage industriel et à travers il a maintenu en vie sa forme et sa fonction industrielles par excellence.

La cave est équipé des systèmes de vinification les plus modernes, qui permettent les conditions idéales pour la production de vins de haute qualité du cépage Assyrtiko.

À Cave Gaia les protagonistes sont les Algue, L' Canon de thalassite (vins qui tirent leur nom de la brise marine qui caresse le bâtiment, les gens de la cave et on le découvre à chaque gorgée de vin), le Assyrtiko de Gaia et Vinsanto, qui sont les fruits du vin les plus importants de cette cave unique, ancienne «boutique de tomates».

La cave peut être visitée tout au long de la saison touristique et c'est un plaisir et une expérience impressionnante de déguster ses vins sous la houlette de jeunes œnologues "para thin 'alos".