Στη Βαγγελιώ

Το εστιατόριο – μεζεδοπωλείο «Στη Βαγγελιώ» βρίσκεται στην Άρτα επί της οδού Γκριμπόβου, έναν ήσυχο πεζόδρομο, που διασταυρώνεται με την οδό Σκουφά, στο ύψος της πλατείας Κιλκίς.

Εκεί απέναντι από μια συμπαθητική πλατεΐτσα με ένα πανέμορφο πλατάνι που χαρίζει τη σκιά του στους περαστικούς και σ’ ένα τυπικό πέτρινο νεοκλασικό κτήριο η Βαγγελιώ Σπάη και ο Δημήτρης Κότσινος, σαράντα χρόνια ζευγάρι, δημιούργησαν από το 1995 ίσως το πιο αυθεντικό γαστρονομικά στέκι της της Άρτας.

Δυό είναι βασικά οι κύριοι λόγοι: ο πρώτος, το μαγειρικό χέρι της Βαγγελιώς που ότι ακουμπήσει αποκτά μια πρωτόγνωρη νοστιμιά και δεύτερον, η ευγένεια, το χαμόγελο και το χιούμορ τους που δεν το συναντάς εύκολα, η θερμή φιλοξενία και η ανεπιτήδευτη οικειότητα που σε κερδίζει με τις πρώτες κουβέντες.

Εκτός των τραπεζοκαθισμάτων που έχει στην απλόχωρη αίθουσα και στον πεζόδρομο, στη Βαγγελιώ θα βρεις και ένα μικρό αυλιδάκι όπου κυριαρχούν δυό φουντωτές λεμονιές, που δημιουργούν μια χαρούμενη ατμόσφαιρά, με τις λεπτές μυρωδιές του, αφού όλο το χρόνο ανθίζουν και καρποφορούν (7 φορές τον χρόνο όπως μας είπε με περηφάνεια η Βαγγελιώ). Η Βαγγελιώ με τα τόσα λεμόνια φτιάχνει λεμονάδα (1 κιλό χυμό, 800 γραμμάρια ζάχαρη, ξίσμα λεμονιού, καλό σούρωμα) που την έχει στο ψυγείο και την προσφέρει απλόχερα, στους επισκέπτες της.

Τα εδέσματα κατά κύριο λόγο, αρτινή και ηπειρώτικη κουζίνα. Πίτες, κουσμερή, λαχανόπιτες, κότσι χοιρινό με πιλάφι, αρτινοί κεφτέδες αβγοκομμένοι φρικασέ, αρνάκι εξοχικό με ντομάτα, μελιτζάνα, πιπεριές και πατάτες.

Το αρνάκι καπαμά της κυρά Βαγγελιώς ήταν ένα από τα πλέον μεγαλειώδη πιάτα που έχω φάει στη ζωή μου (το κρέας τηγανίζεται αλευρωμένο, μετά βράζει και στο τέλος αβγοκόβεται), ενώ τα αρτινά τσουμπλέκια (4 είδη κρέτος, χοιρινό, μοσχάρι, πρόβατο και γίδα μαγειρευμένα με κρεμμύδια) έχουν εδώ την αυθεντική εκδοχή τους.

Φυσικά και δεν θα μπορέσεις να φύγεις από το μαγαζί της Βαγγελιώς αν δεν δοκιμάσεις τα γλυκά του κουταλιού της, όλα προϊόντα της καρπερής αρτινής γης. Λεμόνια, πορτοκάλια, κίτρα και το γιαούρτι με «βατσινιές», τα βατόμουρα της εξοχής.

Στη Βαγγελιώ, η Άρτα σου παρέχει ίσως την πιο γλυκιά εκδοχή της.