Aristofan

La inceput Podul Ponte din Argostoli, în interiorul muncitorilor și pescarilor, de pe vremea când căruțele cu animalele au traversat-o, până la sfârșitul secolului al XX-lea, o cafenea are privilegiul de a fi magazinul care are o vedere directă și neobstrucționată a Ponte și cu vedere la broaștele țestoase care o prefera. Și atâta timp cât se crede că până în 20 acest pod a fost circulabil de mașini și camioane și că s-au ridicat o mulțime de proteste pentru a nu se transforma într-un trotuar, este suficient să ne dăm seama cât de înapoiate sunt locurile noastre.

Ideea este că astăzi Argostoli are protagonistul său, frumos restaurat Ponte construit din piatră, ca pod, și chiar pe margine, vechea cafenea din 1932, a devenit protagonistul la rândul său al gastronomiei, „Aristofan", Cea mai populară tavernă de pește din Argostoli. Vieți paralele.

Începutul cafenelei a fost făcut de el Aristofan Montesanto în 1932 sub numele „Zephyrus”.

După 1942, cei doi copii ai săi, Gerasimos și Spyridonas, au preluat și după ani, în anii 90, au predat-o copiilor lor, după ce au construit mai întâi o cameră modernă în locul umilei cafenele care fusese avariată de cutremurele devastatoare. . din 1958.

Așadar, astăzi, doi veri primari iubiți, Aristofan Montesando pe amândoi, una cu o poreclă "ser"Si celalalt"bucătar", A transformat cafeneaua sofisticată într-o tavernă modernă, numită după bunicul lor" Aristofan ", care este renumit pentru bucătăria sa.

Paradisul consumatorilor de pește „Aristofan” are un meniu bogat în aperitive de pește.

Am evidențiat:

salata verde amestecată cu fructe de mare precum creveți, caracatiță și icre,

creveți curățați cu două unguente minunate (tarama și hering),

tentacule de caracatiță prăjite,

cod sofigado gătit (cu sos de ardei roșu și cartofi),

aterine prăjite, sardine prăjite, calamar de puiet,

creveți la grătar cu un miros devastator al mării de parcă tocmai ar fi ieșit din apă.

A doua zi, dimineața, la ora 7, eram în bucătăria „Aristofan” pentru a afla mai multe despre minunatele feluri de mâncare pe care le-am încercat. În timp ce vorbeam, Fanis - „bucătarul” - și Efi, asistentul său, au curățat calmarul, creveții și cartofii - ceva frumos din Cefalonia - pentru a nu slăbi.

«Toate produsele noastre sunt proaspete și pelagice. Avem colaborări zilnice exclusive cu pescarii locali, dar și Kyllini și Preveza. Caprele provin de la Messolonghi, în timp ce multe dintre legumele noastre sunt de aici. Aceasta este rețeta succesului nostru, materii prime bune și respect pentru clienți, de la servicii la prețuri rezonabile".

Fanis „bucătarul” din cauza modestiei nu a vrut să se refere la arta sa ca bucătar, dar acest lucru este înțeles de oricine încearcă mâncarea magazinului.

Afară pe terasă, fiul său - a patra generație Montesando - servește cafea în fiecare zi unei duzini de pensionari care nu vor să fie privați de obiceiul de cafea, în locul pe care l-au învățat de ani de zile și Fanidele nu-și strică fruntea. Iar pensionarii sunt recunoscători.