Crama Sarris

Aceasta Crama Sarris în Svoronata, este situat în partea de sud-vest a Cefaloniei, la 10 km de capitala insulei, Argostoli și aproape de aeroportul insulei.

Este o creație a unui tânăr Cefalonian, al său Panos Sarris, care după ce a câștigat locul 2007 în „Concursul Național de Sommelier”, în 2 a devenit Sommelier certificat de Court of Masters Sommeliers din Londra și de atunci după ce a vizitat crame, târguri de vinuri și restaurante din întreaga lume, a decis să construiască propria cramă lângă Restaurant Avithos Preview pe care o crease deja în 2003 pe frumoasa plajă din Abythos.

Așadar, la mijlocul anului 2010 a cumpărat o clădire abandonată pe stradă, la câteva sute de metri de restaurantul său, a aruncat multă muncă și mult gust și în 2017 a inaugurat crama ultra-elegantă a.

Locația zonei de degustare este privilegiată, deoarece are vedere la frumoasele grădini din zonă, în timp ce spre vest ochiul mângâie marea.

Ο Panos Sarris în timpul uneia dintre vizitele noastre, el a spus caracteristic:

«La Crama Sarris, modul natural de vinificație este urmat de neutilizarea aditivilor oenologici, fermentarea spontană, utilizarea minimă a sulfitului, dar și absența intervențiilor tehnologice și a filtrării. Podgoriile noastre, situate în zone muntoase ale insulei și soluri sărace, pietrișe, de origine calcaroasă cu randamente care uneori nu depășesc 300 kg pe acru, ne ocupăm cu intervenții minime, lăsând microclimatul pentru a găsi modalitatea ideală de exprimare .

Toate etichetele vinăriei noastre sunt de producție limitată, Robola noastră aparținând vinurilor cu denumire de origine protejată, DOP Robola Kefalonia".

Etichetele proprietății din punct de vedere estetic sunt deosebite, foarte moderne și diferă de cele tipice, create de sora lui, care este grafician și locuiește în Atena.

Am testat trei etichete cu următoarele caracteristici:

SARRIS, ROBOLA KEFALONIEI 2019

Un vin cu aciditate răcoritoare, complexitate, caracter mineral. Culoare moale de lămâie și arome elegante de pere, măr verde, citrice, coajă de lămâie și o senzație minunată de minerale

VIELE DE ROBOLA NEGRAFATE

Culoare moderată de lămâie și arome delicate de lămâie, grapefruit, citrice, piersici și flori albe. Doza curajoasă de mineralitate. În gură are o structură impresionantă, corp mediu până la plin, senzație de grăsime și aciditate ascuțită.

V PENTRU VOSTILIDI

Culoare aurie pe marginea portocaliu, dar strălucitor. Nas exploziv, plin de fiecare citric la care te poți gândi scufundat în miere și crizanteme uscate. În gură toate acestea devin mai intense, mai minerale, mai fumurii, mai picante. Substanță tanică și aciditate ascuțită care se combină chiar și cu carne roșie.

Sarris Winery este deschis tuturor iubitorilor de vin, precum și tuturor celor care doresc să afle despre vinul Kefalonian, viticultura locală și vinificația naturală.

Aceasta vizitați programul la Sarris Winery include:

• Prezentarea podgoriei din Cefalonia
• Vizită la beci
• Degustare a 5 vinuri
• Turul somelierilor al cramei

Iar pentru cei care vor să se căsătorească cu vinuri cu mâncare, trebuie doar să coboare 400 de metri, pentru a se bucura de împerecherile potrivite în taverna Panos. Previzualizare Avithos pe plajă.