Mare albastra

Ο Katelios este un mic sat de pescari pe latura sa de sud Din Cefalonia, La 32 km de Argostoli. Înainte de 1990 în sat erau doar pescari, dar treptat a devenit foarte popular, inițial de către locuitorii din Argostoli, care au ales Katelios pentru tavernele și aperitivele de pește. Apoi, odată cu dezvoltarea turismului, Katelios a devenit unul destinație senină unde oaspeții se pot relaxa în tavernele de pe plajă și se pot bucura de plaja cu nisip, mare limpede și fructe de mare delicioase. Una dintre aceste taverne este Mare albastra care în zilele se ia în considerare una dintre cele mai bune din Cefalonia.

Creatorii săi sunt doi băieți tineri și modesti născuți în Katelios, Dionysis Patelios și Stavros Manentis, iubiții veri primari care au studiat gătitul și după ce au absolvit faimoasa școală Le Monde, au decis să rămână la locul lor reușind să construiască în satul lor o fortăreață gastronomică care combină aromele tradiționale cu gourmetul modern.

Ambii talentați și-au pus ștampila pe mâncărurile lor de la Marea Albastră prezentate într-una meniu deosebit de bun și bogat.

Kakavia era apoteotică iar felurile lor de mâncare sunt foarte echilibrate, cum ar fi sardinele file, calmarul, caracatița, midiile, salatele, în timp ce peștele lor mirosea a mare, bine gătit și suculent, toate sucuri.

«Katelios înseamnă măslin inferior, adică era o plantație de măslini de lângă mare. În 1953, cu cutremurele, satul superior a fost distrus și mulți locuitori au locuit pe mal. Bunicul nostru Dionysis Patelios a navigat pe nave și după ce a făcut un candy bar a construit un restaurant, cel mai vechi din sat. Numele lui "Cafenea-restaurant-grill-tavernă de pește Kyani Akti".

De la 1970 Bunica noastră doamna Doxa a creat primele rețete pe baza peștelui proaspăt pe care bunicul nostru domnul Dionysis l-a adus în portul satului cu barca sa. Până în 1978, când a venit electricitatea, iluminatul se făcea cu lămpi de acetilenă și gătea cu sticle de gaz, în timp ce vizitatorii rari veneau de pe un drum de pământ care ajungea în sat.

În anii 1980, dezvoltarea a avut loc și străinii, în principal italieni, au descoperit satul nostru. În 1984, bunicii noștri aproape că au murit împreună, iar părinții noștri au preluat magazinul. În anii 1990, Katelios a fost dezvoltat datorită orașului Kampos, unde au fost construite multe unități hoteliere, ca destinație turistică. La rândul nostru, vrem să punem piatra noastră mică".

Dionysis Patelios de la o vârstă fragedă cu tatăl său a plecat la pescuit, acum are 35 de ani, iarna pescuiește singur profesional, vara pescuiește pentru nevoile magazinului său și, în același timp, gătește în Marea Albastră evoluția Cανte Azur al bunicului său. Talentul său creativ este combinat cu interesul său social și nu întâmplător a fost ales președinte al comunității Katelios, în timp ce visele sale pentru modernizarea satului și păstrarea simultană a identității sale tradiționale sunt multe și ambițioase.

Când există astfel de exemple de tineri profesioniști, se naște speranța că gastronomia greacă poate evolua, dar mai ales locul nostru. Dionysis și Stavros, din inima mea, noroc pentru tine.