Il Borgo

Aceasta Restaurantul Il Borgo este situat în așezarea omonimă în afara cetății Agios Georgios sau altfel Kastro, la o distanță de 7 km de Argostoli, care este unul dintre cele mai importante monumente ale Din Cefalonia.

Aceasta fortăreață are o suprafata de aproximativ 16.000 mp iar perimetrul 600 de metri. Are o formă poligonală. Se compune din zidul exterior, curtea interioară, care are forma unei potcoave și un vârf stâncos care se ridică în centrul incintei unde se află ruinele așa-numitei Cetăți Vechi.

Aceasta castel, așa cum se numește astăzi, a fost singurul oraș populat din Cefalonia din Evul Mediu și în același timp capitala sa până în 1757 când a devenit Argostoli. În arhivele oficiale venețiene este denumit Orașul Cefalonia, adică Orașul Kefalonia. Bisericile și clădirile sunt păstrate în interior, precum și în suburbia (borgo) de la est de intrare. Chiar la intrarea în suburbia în care trăiesc câțiva locuitori din motive emoționale într-o societate mai închisă și la 200 de metri de biserica metropolitană Evangelistria - exemplu tipic al barocului ionic -, veți întâlni în mâna stângă Restaurantul Il Borgo.

Prima imagine este o curte mare acoperită de un tufiș cu frunziș foarte bogat, iar în fundal o vedere uimitoare a satelor din jurul aeroportului, a Mării Ionice și a fundalului Zakynthos. Acest magazin timp îndelungat a fost cu o altă adresă, fără nicio identitate și caracter special, până când în 2014 a fost preluat de Angeliki Spyratou împreună cu familia ei și l-au transformat într-un reper al gastronomiei cefaloniane.

Il Borgo oferă arome unice dintr-un amestec de bucătărie tradițională cefaloniană, preparate naționale și versiuni ale bucătăriei mediteraneene, cu note gourmet de îngrijorare. Am evidențiat chiftelele fierte, plăcinta de carne kefaloniană, pastitsio și musaca în porții individuale într-o pungă de lut, miel cu orz, chiftele de dovlecei, țigări, iepure de iepure în ro care tocmai au terminat școala Le Monde din Atena au venit la insulă pentru a o ajuta.

O caracteristică specială a Il Borgo este lista de vinuri foarte interesantă care include pe categorii - vin alb, roz și roșu - etichete importante atât pentru podgoriile kefaloniană, cât și pentru cele grecești.

Am vorbit cu doamna Angela, o femeie Kefaloniană fericită și optimistă:

«Puțin îmi amintesc de mesele mari pe care le făceam acasă. Tatăl meu era marinar în timpul iernii, dar a locuit pe insulă și a vânat și am gătit vânătorile în moduri diferite. Dar și la festivaluri îmi amintesc că am făcut supa de capră și i-am transformat picioarele în plăcintă cu carne. Timp de douăzeci de ani am avut o cantină la școală. În 2014 am luat marea decizie cu soțul meu și cei 2 copii ai mei, el Vangelis și Nikos. Am muncit din greu pentru a schimba identitatea vechiului magazin și mă bucur că în ultimii ani munca noastră la Il Borgo a fost recunoscută".