Previzualizare Avithos

Restaurantul Previzualizare Avithos și la o distanță de 400 de metri Crama Sarris sunt două creații pentru care o Panos Sarris trebuie să fie foarte mândru.

O tavernă de bun gust și o cramă elegantă cu vinuri de calitate în zona de coastă a Svoronatei este ceea ce are nevoie locul pentru a găzdui un turism de calitate.

Creatorul lor, Panos Sarris din Cefalonia, după ce a studiat contabilitatea și a lucrat în restaurante din Atena, în 2001, decide să se întoarcă definitiv pe insulă, unde începe „Preview”, un cafe-bar cu piscină în Lassi.

Aceasta 2004 Preview este transferat pe plaja Avithos, care funcționează încă ca restaurant Avithos Preview.

Aceasta 2011 Panos produce „Panochori”, un ulei de măsline extravirgin din Cefalonia, care a fost premiat în competiția internațională „Athena” (2016) și în „500 de uleiuri de măsline de top din lume” de „Flos Olei” (2018).

Aceasta 2012 îmbuteliază vinul „Sarris, Robola Kefalonia”, unde în competiția mondială „Decanter” din Londra a câștigat o medalie de argint (2013).

În cele din urmă 2017 inaugurează Crama Sarris la 400m. din restaurantul său.

Plaja Avithos este una dintre cele mai dulci, la mică distanță de Argostoli, cu o plajă frumoasă de nisip și ape cristaline. Previzualizare Avithos funcționează în timpul sezonului estival și are o platformă din lemn protejată de pergola, în vegetație densă, cu vedere panoramică la plajă.

La prima vedere, se realizează, în ciuda simplității și purității stilului - unde domină albul -, estetica creatorului. Meniuri de meniu frumoase, feluri de mâncare separate, etichete elegante de vin.

Din delicatese am selectat secțiunea Bucătăria Cefaloniană, cu mama lui Panos, Doamna Angeliki care cu ajutorul unui grup stabil de colaboratori, pictează cu gătitul ei.

Am încercat și le-am admirat felurile de mâncare:

• saganaki din brânză cu ulei de Cefalonia, crocant la exterior cu un conținut foarte fraged, picant și delicios,
• strapatsada,
• vinete coapte
• verdeață de zi,
• varietate de salate proaspete (sfeclă cu brânză de vaci Domokou și fistic Aegina, salată de sat cu covrigi, salată de pește, salată cu ton)
• chiftele fierte cu piure de cartofi,
• plăcintă de carne Kefaloniană făcută manual cu trei tipuri de carne,
• Miel copt cu vin alb,
• cod aliada,
• Minjivia - spaghete groase cu sos de roșii de casă,
• tocană de vită,
• spaghete de creveți,
• pește la grătar (sardine, orade, biban, ton, pește-spadă) și homari,
• și în cele din urmă calamar, aterină, hamsii, bârfe și muguri roșii în tigaie.

Toate delicatese sunt însoțite de vinuri de Panos, care este adorat de mama sa, doamna Angeliki, și care nu pierde ocazia de a vorbi în cele mai bune cuvinte despre eforturile fiului ei. Și bineînțeles că nu se înșală!