Cofetărie Voskopoula

Pe trotuarul său pietruit piata Argostoli, este situat la Voskopoula Cofetărie a familiei Kappatos, care este renumit pentru creațiile sale (nuga, nuga, macaroons, creioane, nuci de cocos, pastă de gutui etc.), care timp de un secol îndulcesc locuitorii insulei și în același timp funcționează ca demn de ambasadori ai gastronomiei cefaloniane vizitatorilor săi .

La conducerea meșteșugului istoric de familie în zilele noastre se află Dionysis Kappatos, un cofetar celebru, care, pe lângă păstrarea secretelor artei sale tradiționale, se distinge prin gândirea sa inovatoare și inițiativele sale comerciale. Participă la târguri (naționale și internaționale), apare la televizor, pionieri în imaginea sa digitală cu un site excelent, în timp ce ambalarea produselor sale este de o frumusețe rară.

«Cifrele noilor noastre pachete sunt inspirate din arta italiană a celebrei Comentarii del Arte. Acesta a fost modul de a evidenția cultura italiană și originea produselor noastre și legătura lor cu patria noastră. Actorii ei Commedia dell'arte Au fost numiți meșteri pentru că au transformat o operă pe scenă cu mișcările lor, la fel ca meșterii din Voskopoula, care transformă materii prime simple, cum ar fi zahăr, migdale, semințe de susan, lapte, făină, fructe proaspete, în opere de artă gastronomice unice.

Cifrele noastre urmează culoarea fructului sau nuanța fiecărui dulce, în timp ce designul lor special vizează prietenia micilor noștri prieteni. Pantalone, Colombina, Capitano, Dottore, Arlequin, Pierrot în slujba mandolei, confetti, nuga, pastelului, mandola cu miere ...»

După ce am luat lecții pentru formarea identității corporative de la cofetarul tradițional și, în timp ce el lucra în ceaun și îi furniza zahăr, Dionysis Kappatos ne-a spus două povești despre istoria meșteșugului său:

«Povestea noastră începe în 1907 când prima generație a familiei noastre, condusă de Panagis Kappatos, începe comerțul cu laptele în exces al gospodăriei, transportându-l cu containere speciale de la Dilinata, locul său de reședință, la Argostoli.

1910 acum și după ce am dobândit un loc permanent în Argostoli, Familia Kappatou înființează prima patiserie din Cefalonia, "Voskopoula".

De la o lactată la început, compania crește și este stabilită în inima orașului, extinzând gama de dulciuri și incluzând în ea dulciurile tradiționale ale locului nostru.

O generație o reușește pe cealaltă și sperăm că ajungem astăzi, cu a patra generație la cârmă.»

Voskopoula este un exemplu admirabil de colaborare creativă a inovației cu tradiția, dar și a măreției demonului Cefalonian ...!