Τα Ρολλά

Το εστιατόριο “Τα Ρολλά”, στην οδό Σπάρτης 53, που λειτουργεί από το 1924, είναι ένα από τα ιστορικά μαγαζιά της Καλαμάτας. Ιδρύθηκε από τον Μπάρμπα Γιάννη, που έχοντας τότε επιστρέψει από την Αμερική όπου δούλευε ως μετανάστης, θέλησε να φτιάξει ένα εστιατόριο αντάξιο της μεγάλης αγάπης του για την πατρίδα. Πήρε το όνομα “Τα Ρολλά” επειδή εκείνη την εποχή το κτίριο εκτός από τις τζαμαρίες είχε για ασφάλεια και εξωτερικά μεταλλικά ρολλά.

Το μαγαζί σε λίγα χρόνια θα συμπληρώσει έναν αιώνα αδιάκοπης λειτουργίας – ούτε στην Κατοχή δεν σταμάτησε να δουλεύει – και συνεχίζει να είναι οικογενειακή επιχείρηση που πρόσφατα ανακαινίστηκε από τα εγγόνια του μπάρμπα Γιάννη, Γιώργο και Σύλβια Αθανασοπούλου.

Η κουζίνα του εστιατορίου είναι γνήσια παραδοσιακή ελληνική από αγνά και φρέσκα υλικά. Κουμάντο στην κουζίνα κάνει η κυρία Άννα Αθανασοπούλου, μητέρα των παιδιών.

Σπεσιαλιτέ του εστιατορίου είναι τα κλασικά, όπως μουσακάς, παστίτσιο, μπακαλιάρος τηγανητός που συνοδεύεται με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα ή σκορδαλιά, λαδερά όπως γεμιστά, μπάμιες, φασολάκια κτλ. Ανάλογα με την εποχή βρίσκει κανείς πιάτα ημέρας όπως: φασολάδα, χοιρινό με σέλινο, κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, συκωτάκια γιαχνί, κόκορα με χυλοπίτες, φακές, μελιτζάνες στο φούρνο με διάφορα τυριά, μπριάμι, γεμιστά κολοκυθάκια με ρύζι και κιμά.

Το χειμώνα οι πελάτες τρώνε μέσα, σ’ έναν φωτεινό χώρο, αφού οι δύο πλευρές του είναι τζαμαρίες. Στο βάθος της αίθουσας βρίσκονται τα παλιά βαρέλια, που μέχρι πρόσφατα η οικογένεια γέμιζε με τη δική της ρετσίνα – που ήταν και το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού – ενώ περίοπτη θέση έχει στη μια πλευρά η βιτρίνα με τους τεντζερέδες. Το καλοκαίρι ο κόσμος τρώει στο ευρύχωρο πεζοδρόμιο, υπάρχει όμως και η δυνατότητα take-away αλλά και ντιλίβερι!

Το μαγαζί ανοίγει στις 8 το πρωί σερβίροντας πατσά, για να εξυπηρετηθούν οι εργαζόμενοι στην παρακείμενη Δημοτική αγορά, όμως το μεσημέρι έχει τα φόρτε του. Οι πελάτες του από νωρίς το μεσημέρι παίρνουν τις θέσεις τους στα τραπέζια με καθημερινή παρουσία! Οι περισσότεροι είναι εργένηδες και συνταξιούχοι, ενώ αργότερα θα έρθουν οι άνθρωποι της αγοράς και διάφοροι ελεύθεροι επαγγελματίες. Πελατεία σταθερή, πιστή και επαναλαμβανόμενη, όπως ο Ντήτερ από τη Δανία που ζει 6 μήνες στην Μεσσηνία και 6 στη χώρα του και όταν είναι εδώ, φωλιάζει κοντά στα βαρέλια στο αγαπημένο του τραπέζι.

Πρώτες ύλες προσεγμένες, ατμόσφαιρα καπηλειού, κλίμα οικογενειακό, τιμές οικονομικότατες, δεν θέλει κι άλλα ώστε “Τα Ρολλά” για να είναι από τα πιο περιζήτητα στέκια της Καλαμάτας.

Το εστιατόριο “Τα Ρολλά” είναι ανοικτό Δευτέρα ως Παρασκευή 8:00 – 23:00 και Σάββατο 8:00 – 18:00. Κυριακή κλειστά.