Agorà 1955 a Portaria

Η famiglia Karaiskou in Portaria di Pelio è un esempio vivente, un modello di uno sviluppo esuberante in tutte le dimensioni della gastronomia del Monte Centauro. L'attività della famiglia è iniziata nel 2000 Kritsa Gastronomia Hotel, l'hotel di Eleni Karaiskou e della sorella di Niki, probabilmente il migliore di Pelion. Quindi hanno creato la barra alternativa Caffè Aeriko, e poi proseguito con Fattoria Karaiskos, la fattoria gastronomica modello di Pelion che ospita numerose attività tra cui le Feste Gastronomiche di Pelion. La loro ultima creazione è Spazio polivalente "Agorà 1955"., situato nel parcheggio centrale di Portaria, località Pelion.

Il progetto Agora 1955 è iniziato a maggio 2021 e tra le difficoltà causate dalla pandemia dell'Agorà del 1955, è stato amato sia dalla gente del posto che dai visitatori di Portaria, che - quasi tutti - hanno acquistato alcuni dei prodotti della zona prima di tornare indietro. Per i fratelli Karaiskou, trovarli è stata una sfida ottimi prodotti e vini provenienti da tutta la Tessaglia, le collaborazioni quotidiane con piccoli e grandi produttori con l'obiettivo di farle conoscere al pubblico che visita Pelion.

Nel cortile fiorito e fresco che abbellisce il sentiero acciottolato intorno al complesso dell'Agorà 1955, ti godi la qualità marrone, fatto a mano torte, fresco insalate, greco vini, cocktail con distillati greci ed erbe magiche del Pelion, mentre nel seminterrato dell'Agorà 1955 un autentica cantina utilizzato dai primi proprietari dello spazio nel lontano 1955 per conservare prodotti come vino, olio d'oliva e sale.

Ο Studio Karaiskos ci ha sottolineato:

«Il nostro obiettivo ad "Agora 1955" è quello di raccogliere ed evidenziare i prodotti di qualità dei produttori della Tessaglia. Nella nostra cantina puoi trovare e fornire vini delle cantine della Tessaglia, prodotti confezionati di qualità da produttori, piccole cooperative della regione e delle isole della Magnesia, prodotti che vengono coltivati ​​con passione nell'azienda agricola di famiglia e ti lasciano il miglior gusto e ricorda sempre come quel prodotto greco fatto con passione e amore.

Nel nostro menù vengono utilizzati gli stessi prodotti in commercio. Per la colazione il cliente può scegliere frittate, uova fritte, panini separati, insalate fresche mentre non mancano formaggi e salumi provenienti da varie parti della Grecia. Ma ciò che vale davvero la pena provare sono ciambelle noi. Tutto intorno è il più scioccante, succoso e meraviglioso che puoi goderti lì o portare con te quando esci. Le ciambelle diventano calde e muschiate. Su di essi abbondante miele di fiori greci, potete gustarli con tante altre opzioni, con gelato artigianale, con cioccolato e tahini ma anche salati con galotyri locali.»

A titolo indicativo, citiamo alcuni dei produttori che ho trovato negli showroom di Agora 1955.

• Formaggio:
  • Formaggi Caracans (Formaggio all'aglio nero, Spetsotyri, Formaggio alla canapa) (zona di Volos)
  • di Makrigiannis (Graviera) da una casetta nella zona di Portaria
• Oli d'oliva:
  • della Famiglia Voliotis, Olio vergine d'oliva biologico (Lechonia Pelion)
  • di Patisti: Agourelo (Argalasti)
• Erbe aromatiche:
  • "Moly" (zona di Volos)
  • "Korphes" (Olimpo)
• Pasta: "Pelion", pasta, tagliatelle (Portaria)
• Legumi: "Terra ferea" da Velestino, Volos
• Vini:
  • Cantina Karazafiri (Katichori, Pelion)
  • Ktima Patisti (Pelio Argalasti)
  • Ktima Parisi (Skiathos Magnesia)
  • Azienda vinicola Poultsidi (Karyes, Larissa)
  • Tenuta Theopetra (Kalampaka)
  • Ktima Roussa (Almyros)
  • Cantina Karamitrou (Karditsa)
  • Tenuta di Karypidis
• Orata:
  • Apostolaki (Almyros)
  • Tokali (salato)
  • Katsarou (Tyrnavos)
  • Mavro Rodi (Tyrnavos)

Altri prodotti:

• "Aglio nero": prodotti all'aglio nero (categoria Pelion)
• Zagorin: Mele, freaks, petimezi freiki (Zagora)
• Famiglia Aggeli: prodotti al melograno, succo di melograno (Volos)
• Famiglia Hatzakou: succo fresco fresco (Drakeia Pelion)

Auguriamo ai "bambini" e alla "madre" coraggio, buona forza e successo nella nuova impresa.